Nói đến trà
Từ Trà Long Tỉnh Tây Hồ, Trà Mao Tiên Hoàng Sơn đến Trà Nhãn Quan An Khê
Các loại trà thì không đếm xuể
Uống trà không chỉ là nhu yếu trong cuộc sống hàng ngày
Nó còn có một số tác dụng tốt cho sức khỏe
Nhưng bạn có biết không?
Uống trà không chỉ cần biết về lá trà mà còn cần hiểu về tính chất trà
Trà cũng chia thành tính lạnh và tính nóng
Mỗi người có thể chất khác nhau
Trà phù hợp cũng sẽ khác nhau
Bác sĩ trưởng khoa Tỳ vị Trung Y viện Trung Quốc, Yang Wei sẽ giải đáp cho mọi người
Nếu muốn dưỡng sinh qua việc uống trà, trước tiên cần chọn loại trà phù hợp với thể chất của mình, sau đó điều chỉnh tùy theo sự biến đổi của mùa.
Mùa xuân, trước hết khuyên mọi người uống trà hoa tỏa ra hương vị thơm nhẹ, ví dụ như trà hoa nhài, trà hoa nhài có tính ấm, có thể xua đuổi lạnh và tỉnh táo, hương hoa và hương trà hòa quyện khiến tâm trạng người ta vui vẻ, sảng khoái, có thể đánh tan cơn buồn ngủ của mùa xuân.
Tiếp theo, khuyên nên uống một số loại trà có tác dụng bảo vệ gan điều tiết gan, vì gan thuộc hành Mộc trong ngũ hành, liên quan đến khí sinh trưởng của mùa xuân, nên trong mùa xuân thời điểm này là thích hợp nhất để điều tiết và bảo vệ gan. Người có thể chất bình thường có thể uống trà hoa hồng, trà hoa hồng có tác dụng giúp gan và khí, lại có lợi cho chị em phụ nữ trong việc lưu thông máu và làm đẹp.
Nếu có thể chất thường hot gan, trong mùa này có thể dễ dàng nóng nảy, cáu gắt, thậm chí một số bệnh về gan cũng có thể tái phát vào mùa xuân. Khuyên nên uống trà cúc thanh nhiệt gan, như trà Nhãn Quan (Trà), trà Phổ Nhĩ loại này trong mùa xuân cũng có thể uống.
Nếu không chắc chắn về thể chất là lạnh hay nóng, có thể chọn một số loại trà ấm, thiên về trung tính, như trà Nhãn Quan, trà Ô Long, trà Trắng, trà Phổ Nhĩ, v.v.
Mua trà
Không cần quá chú trọng vào “mới” và “đắt”
Mà nên chọn trà theo mùa và thể chất
Thì sẽ có lợi hơn cho việc dưỡng sinh và phòng bệnh
Trà khác nhau, tác dụng khác nhau
1
Trà xanh: Giảm nhiệt, phòng ung thư
Trà nổi tiếng đại diện: Trà Long Tỉnh Tây Hồ, Trà Bích Lộc Đông Đình, Trà Mao Tiên Tín Dương.
Trà xanh là trà không lên men. Nó có tính lạnh giúp giảm nhiệt, rất phù hợp với người dễ lên nhiệt, so với các loại trà khác, trà xanh có tác dụng chống ung thư tốt hơn. Trà xanh thường được cho là có tác dụng giảm mỡ máu, giảm huyết áp, giảm cân, v.v. Người thường xuyên hút thuốc, uống trà xanh có thể giảm tổn傷 nicotin.
Chú ý: Trà xanh có tính lạnh, người có tỳ vị hư lạnh nên uống ít.
2
Trà trắng: Rõ mắt, bảo vệ gan
Trà nổi tiếng đại diện: Bạch Lão Ngọc Chỉ, Bạch Mẫu Đơn, Thọ Mai.
Trà trắng là trà nhẹ được lên men. Trà trắng thường có tác dụng rõ mắt, bảo vệ gan, điều chỉnh cân bằng đường huyết. Đặc biệt là trà trắng già, còn có tác dụng giảm nhiệt, kháng viêm, lợi họng, có tác dụng nhất định trong điều trị viêm họng, đau họng. So với các loại trà khác, trà trắng có tác dụng kháng khuẩn và chống bức xạ tốt hơn.
3
Trà vàng: Lợi tỳ vị, giúp tiêu hóa
Trà nổi tiếng đại diện: Kim Sơn Ngọc Chỉ, Hoàng Sơn Hoàng Nhân, Bình Dương Hoàng Thang.
Trà vàng là loại trà nhẹ lên men. Trà vàng có tác dụng giải độc, lợi tỳ vị, giúp tiêu hóa, và còn giúp chuyển hóa mỡ, người bình thường hầu như đều hợp.
4
Trà xanh: Giảm mỡ máu, chống lão hóa
Trà nổi tiếng đại diện: Đại Hồng Bào, Trà Nhãn Quan, Phượng Đơn Tùng, Đài Loan Đông Đỉnh Ô Long.
Trà xanh là trà nửa lên men, còn được gọi là trà Ô Long. So với các loại trà khác, Ô Long có hiệu quả giảm cân tốt hơn. Một số trà Ô Long chứa nhiều “Methylated catechins”, có tác dụng kháng viêm, chống dị ứng, v.v. Trà xanh chứa nhiều polyphenol, có tác dụng giảm mỡ máu, chống lão hóa, giúp tỉnh táo, nhưng không nên uống khi đói hoặc trước khi đi ngủ.
5
Trà đen: Ấm bụng, giảm mệt mỏi
Trà nổi tiếng đại diện: Trà Hồng Tứ Xuyên, Trà Hồng Vân Nam, Trà Hồng Khê Môn.
Trà đen là trà hoàn toàn lên men. Trà Cẩm Giang, Trà Đại Giác Lĩnh, Sri Lanka, v.v. đều là trà đen.
Trà đen thường có nước trà đỏ, lá trà đỏ, có tác dụng giúp tiêu hóa, ấm bụng, giúp tỉnh táo, giảm mệt mỏi. So với các loại trà khác, trà đen có tác dụng phòng ngừa bệnh tim mạch tốt hơn.
Chú ý: Người có thể chất nóng nên uống ít trà đen.
6
Trà đen: Giảm mỡ máu, giải ngán
Trà nổi tiếng đại diện: Trà Phổ Nhĩ Vân Nam, Trà Đen An Hóa, Trà Lục Bảo Vũ.
Trà đen là trà sau lên men. Ví dụ như trà Phổ Nhĩ, trà Lục Bảo, trà Đen An Hóa, trà xanh Hubei thường là trà đen.
Trà đen có tác dụng giảm mỡ chất béo rất tốt, chức năng giảm mỡ mạnh, có tác dụng phòng bệnh tiểu đường, chống lão hóa, v.v.
Sai lầm khi uống trà
1
Uống trà không phân biệt thể chất
Các loại trà rất đa dạng, có thể chia thành trà không lên men, trà nửa lên men và trà lên men. Mỗi loại trà có nhóm người phù hợp khác nhau.
Uống trà không phân biệt thể chất có thể mang lại một số phản ứng không thoải mái:
Trà xanh: Giàu polyphenol và caffeine, có thể kích thích dạ dày nhất định, người có dạ dày yếu nên uống ít trà xanh, đặc biệt không nên uống khi đói, nếu không có thể xuất hiện hiện tượng “say trà”. Những người này có thể chọn trà đen ấm, hoặc thêm sữa, đường đỏ vào nước trà.
Trà hoa: Phù hợp với phụ nữ, đặc biệt là phụ nữ trong thời kỳ kinh nguyệt hoặc mãn kinh, uống trà hoa có thể giảm bớt sự khó chịu.
Trà Nhãn Quan, Trà đá Đào Văn đá v.v.: Có tác dụng tốt đối với giảm mỡ ở máu, hỗ trợ tiêu hóa, cũng có thể uống vào ban đêm, giúp tỉnh táo và giảm mệt mỏi.
2
Mỗi mùa uống cùng một loại trà
Nếu muốn dưỡng sinh qua trà, thì không nên chỉ uống một loại trà quanh năm, mà nên chọn trà theo mùa.
Mùa xuân: Phù hợp uống trà hoa (như trà hoa nhài).
Trà hoa ngọt mát, có khí thơm nhẹ, không chỉ giúp tản nhiệt bên trong cơ thể mà còn thúc đẩy dương khí, giúp người ta thấy sảng khoái.
Mùa hè: Phù hợp uống trà xanh.
Bởi vì trà xanh có tính lạnh, khả năng tản nhiệt tốt, có tác dụng sinh tân chỉ khát, tiêu hóa.
Chú ý: Trà xanh rất giàu dinh dưỡng, nhưng có thể gây kích thích dạ dày lớn, nên không thích hợp cho những người dị ứng, dạ dày yếu, và những người dễ mất ngủ không nên uống vào buổi tối.
Mùa thu: Phù hợp uống trà Ô Long.
Vì trà Ô Long có tính chất vừa phải, không lạnh không nóng, giúp loại bỏ nhiệt thừa bên trong cơ thể, và còn có tác dụng làm mềm da, dịu họng, làm sinh tân, làm sạch nóng tích tụ trong cơ thể để giảm khô trong mùa thu.
Mùa đông: Thích hợp uống trà đen có tính ấm.
Tính chất trà ngọt, có thể nuôi dưỡng dương khí, còn chứa nhiều protein và đường, giúp tăng cường khả năng chống lạnh, cũng có thể hỗ trợ tiêu hóa.
Uống trà không phân biệt thể chất
3
Ngâm trà cả ngày
Một mặt, trà ngâm quá nhiều lần sẽ không cảm nhận được hương vị; mặt khác, ngâm lâu trong nước có nhiệt độ cao sẽ khiến vitamin, polyphenol trà, flavonoid và các thành phần dinh dưỡng khác bị oxy hóa và phân hủy, làm giảm đáng kể hiệu quả dưỡng sinh.
Khuyên: Sử dụng ấm trà nhỏ hoặc cốc trà có bộ lọc để pha trà, tách nước và trà ra. Trà thường được pha 4-5 lần hoặc đổi khi không còn vị.
4
Trà cũ không rửa
Trà hoặc trà Ô Long thường có trà cũ, đặc biệt là bánh trà Phổ Nhĩ, càng cũ hương càng đậm.
Loại trà này thường cần nhanh chóng rửa bằng nước sôi (10-20 giây), sau đó đổ nước trà đầu tiên đi, vừa có thể rửa trà, loại bỏ tạp chất bề mặt, vừa có thể làm nóng trà, giúp hương trà bốc lên.
5
Không làm sạch cặn trà
Cặn trà là hợp chất tạo thành từ polyphenol trong trà và các nguyên tố kim loại trong cặn, là một loại hợp chất kim loại.
Mặc dù chưa có nghiên cứu cho thấy cặn trà có hại rõ ràng cho sức khỏe, nhưng từ góc độ vệ sinh, vẫn khuyến nghị làm sạch cặn trà kịp thời, có thể sử dụng kem đánh răng hoặc nước muối để dễ dàng rửa sạch cặn trà.
6
Trà phải dùng nước sôi để pha và uống nóng
Không phải loại trà nào cũng cần dùng nước sôi để pha.
Trà đen, trà đỏ, trà Ô Long tốt nhất dùng nước vừa sôi, hương trà sẽ đậm hơn.
Pha trà xanh thích hợp với nước 80℃~85℃, thời gian là 2~3 phút, tốt nhất nên uống ngay sau khi pha. Trà xanh khá dễ gãy, nếu dùng nước sôi sẽ phá hủy chất polyphenol trong trà, nước trà không chỉ chuyển sang màu vàng mà các chất thơm cũng sẽ bị mất đi.
Nhắc nhở: Không khuyến nghị uống trà khi còn nóng, dễ gây bỏng màng nhầy dạ dày và miệng, trà pha xong nên để nguội một chút mới uống.