Trà rất được đông đảo người dùng yêu thích, nhiều người có thói quen uống trà sau bữa ăn để giảm cảm giác ngán. Uống trà hàng ngày có những ảnh hưởng gì đến sức khỏe? Hãy cùng xem↓↓↓
Lợi ích của việc uống trà đối với sức khỏe là gì?
■ Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2
Nghiên cứu cho thấy, những người có nguy cơ cao mắc bệnh tiểu đường uống trà có lợi trong việc kiểm soát đường huyết và cải thiện độ nhạy insulin; đối với bệnh nhân tiểu đường, việc uống trà giúp giảm glucose huyết và nồng độ hemoglobin A1c. Hơn nữa, lợi ích sức khỏe này không phân biệt chủng tộc.
Một nghiên cứu theo dõi trung bình 11 năm trên 480,000 người trưởng thành ở Trung Quốc cho thấy, những người uống trà hàng ngày có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 thấp hơn 8% so với những người chưa từng uống trà trong năm qua.
■ Giảm nguy cơ cao huyết áp
Một nghiên cứu trên 76,000 người trưởng thành ở Trung Quốc cho thấy, uống trà có thể giảm nguy cơ cao huyết áp, trong đó việc uống trà xanh giúp giảm 6% nguy cơ này. Ngay cả khi không uống trà hàng ngày, chỉ cần duy trì một lượng nhỏ mỗi lần uống cũng có thể có hiệu quả giảm nguy cơ cao huyết áp.
Cơ chế bao gồm: Các catechin có trong trà xanh có thể thúc đẩy việc sản xuất oxit nitric, và oxit nitric sẽ giãn mạch, giúp hạ huyết áp. Catechin cũng có khả năng ức chế enzyme chuyển angiotensin, và khi enzyme này bị ức chế, các mạch máu sẽ giãn ra, làm giảm thể tích máu, từ đó hạ huyết áp.
Việc uống trà đen có thể giảm nguy cơ cao huyết áp tới 26%, chủ yếu là do nó làm giảm đáng kể cả huyết áp tâm thu và huyết áp tâm trương.
Một mặt, trà đen chứa nhiều theaflavin và thearubigin, có thể bảo vệ niêm mạc mạch máu khỏi tổn thương do gốc tự do, giúp mạch máu trở nên trơn tru và có độ đàn hồi, từ đó giúp giãn huyết áp. Mặt khác, các thành phần trong trà đen có tác dụng tương tự như các thuốc chẹn kênh canxi được dùng để hạ huyết áp.
■ Giảm nguy cơ tử vong
Một nghiên cứu theo dõi 500,000 người uống trà trong độ tuổi từ 40 đến 69 trong 11 năm cho thấy, những người uống từ 2 cốc trà trở lên mỗi ngày có nguy cơ tử vong toàn thể thấp hơn từ 9% đến 13% so với những người không uống trà.
Làm thế nào để tận dụng tối đa lợi ích của việc uống trà?
Trà nên được bảo quản như thế nào, nước trà nên được pha chế ra sao để phát huy tối đa lợi ích cho sức khỏe?
■ Bảo quản kín, tránh ánh sáng, nhiệt độ thấp
Trà dễ bị ẩm và lẫn mùi, dẫn đến mất đi hương vị tươi ngon. Hơn nữa, các chất chống oxy hóa trong trà cũng dễ bị oxy hóa và mất đi, nhiệt độ càng cao, mức độ mất đi càng nghiêm trọng.
Trà nên được bảo quản kín, tránh ánh sáng, và ở nhiệt độ thấp. Trà không sử dụng trong thời gian ngắn có thể được hút chân không và bảo quản trong tủ đông.
■ Nhiệt độ pha chế nên phù hợp
Thông thường, trà xanh nên được pha chế với nước khoảng 80 độ C, trong khi trà đen và trà ô long nên dùng nước sôi. Điều này giúp cân bằng việc hòa tan các thành phần như caffeine, polyphenol trà, theanine, khiến trà ngon hơn.
■ Để trà nguội trước khi uống
Nhiệt độ cao có thể gây tổn thương thực quản và tăng nguy cơ ung thư thực quản. Tổ chức Y tế Thế giới cho rằng, các loại đồ uống nóng uống trên 65 độ C có thể gây ung thư. Do đó, trà pha bằng nước sôi nên được để nguội bớt trước khi uống.
■ Uống trà nhạt, hạn chế trà đặc
Trà đặc có hàm lượng caffeine cao hơn, dễ gây buồn nôn, nóng rát dạ dày, hồi hộp, và nếu uống vào buổi chiều hoặc tối sẽ ảnh hưởng đến giấc ngủ, vì vậy nên hạn chế uống trà đặc.
Ngoài ra, tannin trong trà đặc sẽ ảnh hưởng đến sự hấp thu sắt, nên những người mắc bệnh thiếu máu do thiếu sắt tốt nhất là không nên uống trà đặc.