Sau tiết trời lạnh hơn sau Lập Đông
Các bạn có giống như Tiểu Khê không
Thích uống một chút súp nóng trước khi ăn để “ấm bụng”
Súp gà là món ăn thường thấy trên bàn ăn
Rất được mọi người yêu thích
Nguồn hình ảnh trên mạng
Trên mạng vẫn truyền miệng nhiều câu nói như “uống súp có thể giữ ấm” và “uống súp có thể bổ sung dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể”…
Gần đây có tin đồn rằng uống súp gà có thể chữa cảm cúm, điều này đã gây ra nhiều cuộc bàn luận sôi nổi. Vậy thực sự uống súp gà có thể giảm triệu chứng cảm cúm không?
Hôm nay chúng ta sẽ cùng khám phá:
Uống súp gà có thực sự “chữa khỏi” cảm cúm không?
Uống súp gà có lợi ích gì cho cơ thể?
Một số mẹo nhỏ để làm cho súp gà ngon hơn
01 Uống súp gà có thể chữa cảm cúm?
Một bài viết trên Thời báo Sinh mệnh đã đề cập rằng, mặc dù súp gà không thể “chữa” khỏi cảm cúm, nhưng thực sự nó có hiệu quả trong việc làm giảm triệu chứng cảm cúm.
Giáo sư dinh dưỡng Colby Timan từ Đại học Dayton, Hoa Kỳ cho biết, có nhiều nghiên cứu chứng minh tác dụng “chữa trị” của súp gà.
Nguồn hình ảnh Thời báo Sinh mệnh
1. Giúp giảm nghẹt mũi
Các nhà nghiên cứu từ Viện Icahn ở Mount Sinai, Hoa Kỳ đã tiến hành thử nghiệm so sánh giữa việc uống súp gà, uống nước nóng và uống nước lạnh. Kết quả kiểm tra cho thấy:
Uống nước lạnh có thể làm cho dịch nhầy trong mũi dày lên, dễ gây tắc nghẽn đường hô hấp.
Uống súp gà nóng và nước nóng đều giúp giảm nghẹt mũi và chảy mũi, nhưng hiệu quả của súp gà tốt hơn, giúp bệnh nhân thở dễ dàng hơn.
2. Giúp giảm ho
Nghiên cứu từ Trung tâm Y tế Đại học Nebraska, Hoa Kỳ phát hiện rằng, khi cơ thể bị virus cảm cúm tấn công, số lượng bạch cầu trung tính sẽ tăng lên, kích thích sự tiết dịch nhầy, gây ra ho và chảy mũi.
Nguồn hình ảnh trên mạng
Súp gà chứa nhiều thành phần có thể ức chế hoạt động của bạch cầu trung tính, từ đó giúp giảm triệu chứng cảm cúm.
Đại học California phát hiện rằng, các thành phần có lợi trong súp gà có thể giúp loại bỏ dịch nhầy trong phổi của bệnh nhân, ức chế sự phát triển của vi khuẩn phế cầu, từ đó giúp đào thải đờm, giảm ho.
Bác sĩ Li Hongmei, chủ nhiệm khoa nội tại Bệnh viện Thứ ba Đại học Y Dược Quảng Châu, cho biết trong một cuộc phỏng vấn: “Cảm cúm có thể chia thành hai loại: phong hàn và phong nhiệt, súp gà không phải lúc nào cũng phù hợp.”
Triệu chứng của cảm lạnh thường là sợ lạnh, chảy nước mũi, uống súp gà có thể giúp giảm triệu chứng một cách hiệu quả.
Nguồn hình ảnh trên mạng
Cảm cúm do phong nhiệt thường có triệu chứng đau họng, đờm vàng, uống súp gà nóng có thể làm tình trạng nặng hơn.
Các bệnh nhân này nên uống nhiều nước bình thường, nếu cảm thấy nước nhạt, có thể thêm chút bạc hà, hoa cúc hoặc hoa kim ngân vào để pha trà.
Ngoài ra, súp gà có hàm lượng chất béo cao, người có tình trạng “ba cao”, viêm túi mật, sỏi mật, gout và suy thận tốt nhất nên hạn chế uống để tránh tình trạng xấu đi.
02 Lợi ích của việc uống súp gà
Súp gà mang lại “cái thiện” không chỉ ở hương vị mà còn có nhiều lợi ích cho cơ thể.
Nguồn hình ảnh trên mạng
1. Giúp bảo vệ tim mạch
Thịt gà có thể giúp bảo vệ tim mạch ở một mức độ nhất định.
Bởi vì trong đó chứa nhiều axit béo không bão hòa, có thể giảm lượng cholesterol trong cơ thể, từ đó rất hiệu quả trong việc bảo vệ tim mạch, ngăn ngừa các bệnh tim mạch.
2. Cải thiện tuần hoàn máu ở mũi họng
Uống một bát súp nóng còn có lợi cho việc cải thiện tuần hoàn máu ở vùng mũi họng, giảm nghẹt mũi, giảm đau họng, còn giúp cung cấp nước cho cơ thể, từ đó tăng tốc độ hồi phục cảm cúm.
Nguồn hình ảnh trên mạng
3. Giúp tăng cường miễn dịch
Trong quá trình nấu súp gà, các hợp chất chứa nitơ như axit amin, peptide, creatine, carnitine và inositol, cũng như các nguyên tố kali và nhiều vitamin nhóm B sẽ hòa vào súp, từ đó có lợi cho việc tăng cường miễn dịch.
4. Bổ sung dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể
Thịt gà chứa một lượng nhất định phốt pho, sắt và các vi lượng khác, đồng thời hàm lượng vitamin cũng rất cao.
Khi nấu thành súp, nó dễ hấp thu hơn, có thể bổ sung dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, giúp cơ thể khỏe mạnh.
5. Giúp tăng cảm giác thèm ăn
Khi bị cảm cúm, thường mọi người không có cảm giác thèm ăn, súp gà có vị ngon đậm đà, giúp kích thích sự tiết dịch dạ dày, tăng cường cảm giác thèm ăn của bệnh nhân, giúp cơ thể có nhiều năng lượng để “chiến đấu” với virus.
Nguồn hình ảnh trên mạng
Tất nhiên, uống súp gà cũng có một tác dụng “thuốc an thần”, người bệnh cảm cúm uống xong súp nóng đều cảm thấy thoải mái hơn, tâm trạng cũng tốt hơn, từ đó miễn dịch tự nhiên cũng tăng lên.
03 Cách nấu súp gà
Khi nấu súp gà, nhiều người thường chọn cho gà vào nấu ngay, thường thì súp sẽ có mùi hôi một chút.
Một số người sẽ ngâm gà trong nước sôi trước khi nấu, vì trong thịt gà có nhiều máu và “thứ bẩn”, sau khi ngâm nước sôi thì thịt gà sẽ sạch hơn.
Nhưng nếu không kiểm soát tốt trong quá trình ngâm nước sôi, không chỉ dưỡng chất trong thịt sẽ mất đi, mà còn làm cho thịt gà dai hơn. Tiểu Khê đã tổng hợp một số mẹo nhỏ để nấu súp gà chia sẻ với mọi người:
Nguồn hình ảnh trên mạng
1. Sử dụng nước vo gạo để khử mùi
Ngâm và rửa gà trong nước vo gạo, một mặt giúp loại bỏ mùi hôi của da gà, mặt khác cũng giúp thịt gà trở nên mềm hơn.
2. Dùng nước muối để rửa gà
Sau khi ngâm gà trong nước vo gạo 10-20 phút, cho một lượng nước lạnh vừa đủ vào tô, thêm muối khuấy đều.
Rửa gà thật sạch bằng nước muối, do nước muối có mật độ lớn hơn máu nên máu sẽ tự nhiên chảy ra.
3. Ngâm gà trong nước lạnh
Cho gà vào nước lạnh, thêm một lượng rượu nấu ăn thích hợp vào, khuấy đều để gà ngâm trong nước lạnh có rượu khoảng 30 phút.
Nguồn hình ảnh trên mạng
Lưu ý: Ngâm gà trong nước lạnh có rượu cũng có thể giúp loại bỏ mùi hôi, làm cho súp nấu ra đậm đà hơn.
Sau khi gà được rửa sạch, cắt thành miếng, ngâm nó trong hành, gừng, muối, giấm trắng và nước lạnh một lúc, sau khi máu bên trong được loại bỏ, thịt gà sẽ trở nên mềm hơn, độ ngon của súp cũng sẽ cao hơn.