Quả lựu chín
Những hạt căng mọng như những viên ruby đỏ
Vị chua chua ngọt ngọt
Được nhiều bạn nhỏ yêu thích
Lựu được mệnh danh là “túi dinh dưỡng của Đại lục Trung Hoa”, giá trị dinh dưỡng phong phú, nhưng việc bóc lựu lại khiến không ít bạn nhỏ ngần ngại…
Khi một số bạn nhỏ đi mua lựu tại cửa hàng trái cây, sẽ thấy đôi khi mua lựu “vỏ đỏ”, đôi khi lại là “vỏ vàng”, nên không biết cách chọn lựu ra sao.
Hôm nay chúng ta sẽ cùng tìm hiểu: Ăn lựu thường xuyên có lợi ích gì? Những đối tượng nào cần cẩn thận khi sử dụng lựu? Làm thế nào để chọn lựu?
01
Lợi ích của việc ăn lựu
Lựu có thể coi là “kim cương” trong thế giới trái cây, các bộ phận như trái, lá, vỏ và rễ lựu đều có thể dùng làm thuốc. Vậy việc ăn lựu sẽ mang lại lợi ích gì cho cơ thể chúng ta?
1. Hỗ trợ sức khỏe đường ruột
Lựu có chứa chất xơ không hòa tan với hàm lượng
4.9g/100g
, gấp gần ba lần
táo
, điều này giúp thúc đẩy hoạt động cơ học của dạ dày và ruột,
hỗ trợ tiêu hóa
,
ngăn ngừa táo bón
, giữ cho ruột khỏe mạnh.
2. Giúp kiểm soát huyết áp
Một bài viết được phát hành bởi Suzhou Science và Technology đã đề cập rằng lựu chứa
231mg/100g
kali, việc bổ sung kali đầy đủ có thể giúp
ổn định huyết áp
, rất hữu ích cho những người cần kiểm soát huyết áp.
3. Bảo vệ tim mạch
Một bài viết từ Bệnh viện Trung y Chu Tinh đã chỉ ra rằng, theo phân tích, lựu chứa
nhiều amino axit và vi chất
, có tác dụng chống loét dạ dày, hỗ trợ tiêu hóa, làm mềm mạch máu, giảm lipid, đường huyết và cholesterol.
Nghiên cứu đăng trên tạp chí “Dinh dưỡng lâm sàng Mỹ” cũng cho thấy rằng, nếu uống một cốc
nước lựu
hàng ngày trong hai tuần, nó có thể làm chậm quá trình oxy hóa và có thể giảm
cholesterol oxy hóa đã tích tụ
trong một mức độ nhất định.
Ngay cả khi ngừng uống, tác dụng kỳ diệu này vẫn có thể kéo dài một tháng.
Do đó, các nhà nghiên cứu khẳng định rằng nước lựu có hiệu quả lâm sàng trong
chống lại bệnh tim mạch
rất đặc biệt.
4. Giúp làm chậm quá trình lão hóa da
Lựu chứa nhiều
vitamin E
, điều này rất hiếm thấy trong các loại trái cây tươi. Theo phân tích dinh dưỡng, trung bình
mỗi 100 gram phần ăn được của lựu
, hàm lượng tổng vitamin E đạt
4.91 mg
.
Vitamin E có thể đóng vai trò trong cơ thể như một
chất chống oxy hóa
, loại bỏ các gốc tự do có hại cho tế bào và mô, từ đó giúp
làm chậm lão hóa
và
hỗ trợ phục hồi tế bào và mô
.
5. Giúp giảm lo âu
Lựu chứa nhiều vitamin, với niacin và vitamin D có tác dụng
giảm trầm cảm
,
lo âu
, có thể giúp giảm mệt mỏi và làm dịu tâm trạng.
Thêm vào đó, vi chất như kẽm, magiê trong lựu có tác dụng
điều hòa cân bằng điện giải
trong cơ thể, tăng cường độ ổn định của màng tế bào thần kinh trung ương, có tác dụng an thần.
02
Những đối tượng cần lưu ý khi ăn lựu
Mặc dù ăn lựu mang lại nhiều lợi ích, nhưng không phải ai cũng phù hợp để ăn. Những đối tượng dưới đây nên ăn lựu cẩn thận:
1. Người bị viêm phế quản
Các thành phần trong lựu như
protein
,
fructose
có thể “tăng kích thích và sản sinh đờm”, có khả năng
làm nặng thêm tình trạng bệnh
, gây ra các triệu chứng như ho, đờm nhiều hoặc tái phát bệnh.
2. Người bị táo bón
Lựu có tác dụng
se khít
rất tốt. Nếu người bị táo bón ăn lựu, có thể làm tăng độ nghiêm trọng của táo bón.
3. Người bị sâu răng
Lựu có vị ngọt chua, nếu ăn quá mức, không chỉ làm
hỏng răng
mà còn khiến
răng bị đen
.
4. Bệnh nhân tiểu đường
Lựu có chỉ số đường huyết trung bình, người có đường huyết không ổn định không nên ăn, nhưng người có đường huyết ổn định có thể ăn giữa bữa, nhưng phải kiểm soát lượng ăn.
Nếu thích, có thể ăn
100 gram
lựu vào buổi chiều, kết hợp với
một vài hạt dừa
, giúp ổn định đường huyết.
Lưu ý: Những người đang trong giai đoạn quản lý đường huyết nên tránh uống nước lựu để không làm tăng đường huyết!
Có số liệu cho thấy tải lượng đường huyết của nước lựu
GL là 21
, GL > 10 cho thấy ảnh hưởng lớn đến đường huyết.
03
Cách chọn lựu
Khi đối mặt với nhiều loại lựu trên thị trường, làm thế nào để chọn được lựu ngon?
Chúng tôi đã tổng hợp một vài phương pháp chọn lựu thông thường, các bạn hãy cùng xem nhé:
1. Nhìn màu sắc
Lựu có nhiều giống khác nhau, theo màu vỏ có thể phân thành
đỏ
,
vàng
. Thông thường, giống vỏ vàng sẽ ngọt hơn. Vỏ lựu ngọt có bề mặt sần sùi và lá ngắn, rộng. Còn vỏ lựu chua có bề mặt sáng bóng và lá hẹp, dài.
2. Nhìn độ bóng và độ cứng
Chọn lựu có vỏ
không bị xước
, có cành lá, căng mọng. Lựu chín, đầy đặn có vỏ và thịt căng chặt, bề mặt thường trơn láng và bóng.
3. Nhìn lỗ mở
Khi chọn lựu, hãy chọn những quả có
lỗ mở
.
Khi mua lựu, nên chú ý quan sát
vết nứt ở đáy
của quả lựu,
quả lựu chín
sẽ có những vết nứt giống như hình “hoa cúc”.
4. Cầm nặng tay
Khi chọn lựu, có thể cầm hai quả cùng kích thước lên
để so sánh trọng lượng
.
Thường thì
quả nặng hơn sẽ nhiều nước hơn
,
có nhiều nước hơn
,
hạt dày hơn.
5. Ngửi mùi
Nói chung, lựu có vỏ bọc kín sẽ không có mùi nhiều.
Nhưng nếu bên trong quả đã có dấu hiệu
bị hỏng
, thì khi ngửi sẽ có mùi không dễ chịu, rất dễ phân biệt.