Trong thời kỳ dịch bệnh, hầu hết mọi người chọn trứng gà là nguồn bổ sung protein chất lượng cao. Dù trứng gà nhỏ bé không bắt mắt, nhưng giá trị dinh dưỡng của nó không hề thấp. Trứng gà không chỉ chứa protein chất lượng cao mà còn nhiều chất dinh dưỡng khác, khiến nó trở thành thực phẩm dinh dưỡng thiết yếu trong mỗi gia đình. Hầu hết mọi người đều ăn trứng mỗi ngày. Vậy, cách nào để ăn trứng để phát huy tối đa giá trị dinh dưỡng của chúng?
Nguồn ảnh: Thư viện Baidu
Cách ăn trứng gà, tốt cho sức khỏe?
1. Thời gian ăn trứng tốt nhất
Thời gian tốt nhất để ăn trứng là từ 7 đến 8 giờ sáng. Sau một đêm ngủ, cơ thể đã tiêu hao một lượng dinh dưỡng, lúc này ăn trứng gà sẽ bổ sung nhanh chóng. Ngoài ra, những người ăn trứng vào bữa sáng sẽ cảm thấy năng lượng tràn đầy hơn và tổng năng lượng nạp vào trong suốt cả ngày cũng thấp hơn, có lợi cho việc kiểm soát cân nặng.
2. Số lượng trứng nên ăn
Số lượng trứng tối ưu mà mỗi người nên tiêu thụ cũng khác nhau. Đối với người lớn bình thường, ăn 1 quả trứng mỗi ngày là đủ. Đối với những nhóm người trong giai đoạn đặc biệt, như người phục hồi sau bệnh, trẻ em, thanh thiếu niên, phụ nữ mang thai, có thể ăn từ 1 đến 2 quả trứng mỗi ngày.
3. Cách chế biến trứng tốt nhất
Từ góc độ bảo vệ tim mạch đến giảm thiểu mất mát dưỡng chất, trứng luộc là lựa chọn tốt nhất. Trứng luộc mềm nhất là khi lòng đỏ vừa chín tới. Phương pháp này giữ được khả năng tiêu diệt vi khuẩn mà không làm giảm chất dinh dưỡng. Thứ tự các phương pháp chế biến trứng theo giá trị dinh dưỡng lần lượt là: trứng luộc, trứng chiên, trứng rán, và cuối cùng là trứng sống.
Nguồn ảnh: Thư viện Baidu
Một số tình huống cần tránh khi ăn trứng!
1. Không nên nấu trứng với đường
Nấu trứng với đường ở nhiệt độ cao sẽ tạo ra một chất có tác dụng đông máu, gây hại khi vào cơ thể và ảnh hưởng đến việc hấp thu dinh dưỡng của trứng. Nếu muốn cho đường vào trứng luộc, hãy để trứng nguội rồi mới cho đường vào khuấy, hương vị cũng không kém phần ngon miệng.
2. Không nấu trứng quá lâu
Nếu nấu trứng quá lâu, trên bề mặt lòng đỏ sẽ hình thành một lớp chất khó hấp thu. Đồng thời, điều này sẽ khiến protein trong trứng bị lão hóa, làm giảm cảm giác ngon miệng.
3. Tránh để trứng ngâm nước lạnh quá lâu
Nhiều người thích đặt trứng vừa nấu chín vào nước lạnh để giảm nhiệt độ, giúp vỏ dễ bóc. Tuy nhiên, trứng ngâm nước lạnh sẽ giảm thời gian bảo quản của trứng, vì vậy mọi người nên nhớ ăn ngay, không nên để quá lâu.
Để sức khỏe, nên ít ăn các loại trứng sau:
1. Trứng sống
Trứng sống dễ mang vi khuẩn, gây một số vấn đề về tiêu hóa, nên cần cẩn trọng khi ăn. Trứng chần lòng đào không hoàn toàn chín cũng có nguy cơ sức khỏe.
2. Trứng muối
Trứng đã qua chế biến muối không chỉ có hàm lượng muối cao, mà trong quá trình lên men còn dễ hình thành nitrat, ăn nhiều sẽ gây hại cho sức khỏe.
3. Trứng kho
Trứng kho được chế biến từ muối và các gia vị khác, không chỉ làm giảm giá trị dinh dưỡng của trứng, mà trong quá trình ngâm còn có thể sản sinh ra một số nitrat, gây hại cho sức khỏe. Vì vậy, nên ít ăn những loại này.
4. Trứng chiên
Nếu trứng chiên trong thời gian quá lâu, các vitamin như B2, B6 sẽ bị phá hủy. Ngoài ra, trong quá trình chiên còn có thể sinh ra một số chất độc hại. Nếu bạn thường thích ăn trứng chiên, hãy nhớ cho ít dầu để giảm nguy cơ bệnh tim mạch.
Chế độ ăn uống lành mạnh cần bắt đầu từ những chi tiết nhỏ, vì vậy nếu muốn ăn trứng một cách khỏe mạnh và bổ dưỡng, không được quên những điểm quan trọng trên.
Để tìm hiểu thêm về nội dung truyền thông y tế và cách thực hiện quảng cáo chuyên nghiệp, vui lòng theo dõi công ty công nghệ Tiểu Hà.