Hôm nay chúng ta sẽ nói về một “cơ quan nhỏ” nhưng cực kỳ quan trọng trong cơ thể – tuyến giáp. Tuy nhiên, nó khá dễ bị bỏ qua, nằm ẩn mình nơi cổ họng, nhưng vai trò của nó lại rất lớn, có thể coi là “thuyền trưởng” của cơ thể! Tuyến giáp liên tục tiết ra hormone, điều chỉnh hiệu suất làm việc của các cơ quan trong cơ thể. Nếu hormone tiết ra không ổn định, cơ thể sẽ gặp phải các vấn đề, có thể là cường giáp hoặc suy giáp.
Hiện nay, tỷ lệ phát hiện bệnh tuyến giáp ngày càng cao, điều này liên quan mật thiết tới chế độ ăn uống của chúng ta,
đặc biệt là 2 loại thực phẩm trên bàn ăn, ăn không đúng cách có thể khiến tuyến giáp “mất kiểm soát”!
2 loại thực phẩm có thể gây ra suy giáp
1. Đậu phộng
Nhiều người cho rằng đậu phộng là một món ăn vặt lành mạnh và thường nhâm nhi một ít khi không có việc gì làm. Đậu phộng thực sự có những lợi ích nhất định, nhưng nếu ăn quá nhiều, vấn đề sẽ nảy sinh. Hướng dẫn Dinh dưỡng cho cư dân Trung Quốc khuyên rằng,
người trưởng thành khỏe mạnh nên tiêu thụ khoảng 10 gram các loại hạt, bao gồm cả đậu phộng, mỗi ngày, tương đương khoảng 12 hạt đậu phộng.
Tại sao cần kiểm soát lượng tiêu thụ? Bởi vì trong đậu phộng có tới 50% là chất béo! Dù phần lớn là axit béo không bão hòa, nhưng nếu mỗi ngày ăn trên 30 gram, tức khoảng 36 hạt, cholesterol trong máu sẽ tăng lên rõ rệt. Nghiên cứu cho thấy, serum cholesterol toàn phần tăng cao có thể dẫn đến suy giáp. Hơn nữa, nhiều loại đậu phộng trên thị trường hiện nay thường bị chiên hoặc nấu qua dầu, khiến hàm lượng chất béo tăng lên. Vì vậy, đậu phộng tuy tốt, nhưng không nên tham ăn.
2. Rau họ cải
Những loại rau như bông cải xanh, cà rốt, cải thảo, cải bẹ xanh là những món ăn phổ biến trên bàn ăn. Tuy nhiên, đối với những người bị suy giáp do thiếu i-ốt, cần lưu ý khi ăn những loại rau này.
Rau họ cải chứa glucosinolate, khi ăn vào cơ thể sẽ chuyển hóa thành thiocyanate nhờ enzyme vi nguồn gốc, chất này có thể ức chế sự hấp thụ i-ốt của tế bào tuyến giáp, dẫn đến ảnh hưởng đến việc tổng hợp hormone tuyến giáp.
Tuy nhiên, các bạn cũng không cần quá lo lắng, chỉ cần chú ý đến cách chế biến và lượng tiêu thụ, vẫn có thể yên tâm ăn.
Nếu chần rau trong nước sôi trên 1 phút, glucosinolate sẽ hoàn toàn phân hủy; mỗi lần ăn không nên quá 100 gram và chỉ nên ăn không quá 3 lần mỗi tuần, thì cơ bản sẽ không có vấn đề gì.
Thực phẩm tốt cho tuyến giáp
Sữa chua việt quất
là một lựa chọn tốt. Việt quất giàu anthocyanin, có tác dụng chống lại các gốc tự do và bảo vệ mạch máu; vitamin K trong đó rất hữu ích cho việc cải thiện các vấn đề chảy máu do suy chức năng tuyến giáp gây ra. Thêm vào đó, probiotic trong sữa chua có thể thúc đẩy nhu động ruột, vừa ngon miệng vừa tốt cho sức khỏe.
Còn
mì kiều mạch với thịt bò và nấm
, magie trong kiều mạch và nấm không chỉ duy trì nhịp tim bình thường và điều chỉnh huyết áp, mà còn rất quan trọng cho việc điều chỉnh chức năng tuyến giáp; trong khi đó, thịt bò giàu protein, giúp nâng cao sức đề kháng và bảo vệ mạch máu.
3 câu hỏi thường gặp về suy giáp
1. Suy giáp có thể hoàn toàn chữa khỏi không?
Hầu hết các trường hợp suy giáp không thể chữa khỏi hoàn toàn và cần phải bổ sung hormone tuyến giáp suốt đời. Tuy nhiên, chỉ một phần nhỏ trường hợp, chẳng hạn như suy giáp tạm thời do thuốc hoặc viêm tuyến giáp, có thể ngừng thuốc.
2. Nếu nghi ngờ bản thân bị suy giáp, nên làm những xét nghiệm gì?
Thông thường, bác sĩ sẽ yêu cầu thực hiện các xét nghiệm
chức năng tuyến giáp
và xét nghiệm hormone kích thích tuyến giáp (TSH) trong máu, từ đó đánh giá loại suy giáp.
3. Suy giáp có thể ăn rong biển không?
Có thể ăn, nhưng cần vừa phải. Suy giáp do thiếu i-ốt có thể được bổ sung bằng việc ăn rong biển; đối với suy giáp do nguyên nhân khác cũng cần bổ sung i-ốt;
nhưng nếu suy giáp do hấp thụ quá nhiều i-ốt, thì trước khi chức năng tuyến giáp bình thường trở lại, tốt nhất là không nên ăn hải sản chứa i-ốt cao.
Cuối cùng, sức khỏe tuyến giáp thực sự rất quan trọng, hãy chú ý đến chế độ ăn uống hàng ngày, định kỳ thực hiện các xét nghiệm liên quan đến tuyến giáp,
chức năng tuyến giáp năm chỉ nên làm một lần
, có vấn đề thì kịp thời đến các bệnh viện chuyên khoa kiểm tra kháng thể liên quan đến tuyến giáp.