Tết Nguyên Tiêu đến, vấn đề bệnh nhân ung thư có thể ăn bánh trôi hay không là một vấn đề cần được cân nhắc kỹ lưỡng.
Giám đốc khoa Ung bướu II, Bệnh viện kết hợp Y học cổ truyền và Y học hiện đại tỉnh Hồ Nam
giới thiệu, về thành phần dinh dưỡng, nguyên liệu chính của bánh trôi là bột gạo nếp, gạo nếp giàu carbohydrate, cung cấp năng lượng cho cơ thể.
Đồng thời, có nhiều loại nhân khác nhau, như nhân mè giàu chất béo, protein cũng như nhiều vitamin và khoáng chất; nhân đậu đỏ được làm từ đậu, chứa một lượng protein thực vật và chất xơ nhất định. Tuy nhiên, để tăng hương vị, bánh trôi thường được thêm nhiều đường và chất béo trong quá trình chế biến, điều này làm cho lượng calo của bánh tương đối cao.
Tình trạng cơ thể của bệnh nhân ung thư khá đặc biệt. Gạo nếp có độ dính lớn, khó tiêu hóa, bệnh nhân ung thư có thể do bệnh tật hoặc điều trị khiến chức năng tiêu hóa giảm, ăn bánh trôi dễ dẫn đến khó tiêu, đầy bụng, đau dạ dày và các triệu chứng khó chịu khác.
Hơn nữa, nhiều loại nhân bánh trôi, để cải thiện hương vị, sẽ thêm nhiều đường, điều này chắc chắn sẽ gây khó khăn cho việc kiểm soát đường huyết của các bệnh nhân ung thư, có thể dẫn đến sự dao động lớn trong mức đường huyết, ảnh hưởng đến tình trạng bệnh. Nếu bệnh nhân đang nhận hóa trị, xạ trị, cơ thể khá yếu, và chức năng tiêu hóa càng kém, thì rủi ro gây khó chịu khi ăn bánh trôi sẽ càng cao.
1. Rủi ro tiềm ẩn khi bệnh nhân ung thư ăn bánh trôi là gì?
Gánh nặng tiêu hóa: Gạo nếp có độ dính lớn, khó tiêu hóa, bệnh nhân ung thư, đặc biệt là những người đã trải qua phẫu thuật hoặc hóa trị xạ trị, có chức năng tiêu hóa yếu, ăn bánh trôi có thể gây ra khó tiêu, đầy bụng, đau dạ dày và các triệu chứng khó chịu khác.
Dao động đường huyết: Nhân bánh trôi có hàm lượng đường cao, sẽ làm cho đường huyết tăng nhanh chóng, điều này không có lợi cho việc kiểm soát đường huyết ở các bệnh nhân ung thư mắc bệnh tiểu đường, từ đó ảnh hưởng đến sự ổn định của tình trạng bệnh.
Lượng calo dư thừa: Ăn quá nhiều có thể dẫn đến tăng cân, không có lợi cho việc quản lý chuyển hóa của một số bệnh nhân ung thư.
Rủi ro nuốt: Bệnh nhân ung thư vùng đầu cổ hoặc đang hóa trị có thể gặp khó khăn trong việc nuốt, độ dính của gạo nếp có thể làm tăng nguy cơ nghẹn.
2. Lợi ích khi ăn bánh trôi là gì?
Bổ sung năng lượng: Đối với một số bệnh nhân ung thư có cảm giác thèm ăn kém và năng lượng vào cơ thể không đủ, ăn một lượng vừa phải bánh trôi có thể nhanh chóng bổ sung carbohydrate, tăng cường dự trữ năng lượng, làm giảm cảm giác yếu đuối của cơ thể.
Sự an ủi tâm lý: Trong những ngày lễ đặc biệt, ăn bánh trôi tượng trưng cho đoàn tụ có thể mang lại sự thỏa mãn và vui vẻ cho bệnh nhân, giúp cải thiện tình trạng cảm xúc và có tác động tích cực đến việc phục hồi bệnh tình.
3. Những điều cần lưu ý khi ăn bánh trôi?
Tất nhiên, bệnh nhân ung thư không hoàn toàn không thể ăn bánh trôi, nhưng cần phải lựa chọn cẩn thận và hợp lý dựa trên việc hiểu rõ tình trạng cơ thể và đặc điểm của bánh trôi,
Giám đốc Đặng Thiên Hảo khuyên:
Nếu chức năng tiêu hóa của bệnh nhân vẫn ổn và đường huyết được kiểm soát ổn định, có thể thử một lượng nhỏ trong dịp lễ. Ví dụ, ăn 1-2 cái bánh trôi nhỏ là đủ để thỏa mãn, tránh ăn quá nhiều.
Về thời gian ăn, nên chọn ăn vào bữa trưa, lúc này chức năng tiêu hóa của cơ thể tương đối khỏe, có thể tiêu hóa bánh trôi tốt hơn. Có thể kết hợp với rau và protein chất lượng cao để cân bằng dinh dưỡng, sau khi ăn có thể uống nước ấm để thúc đẩy tiêu hóa.
Lựa chọn nhân phù hợp: Ưu tiên chọn nhân ít đường, ít béo, như nhân đậu đỏ nguyên chất (có thể tự làm để giảm lượng đường), cố gắng tránh các nhân có hàm lượng đường và chất béo cao như kem, sô-cô-la.
“Tận hưởng Tết Nguyên Tiêu trong khung cảnh đẹp, ngày qua ngày”, trong khi tận hưởng món ăn ngon, chúng ta cũng phải luôn chú ý đến phản ứng của cơ thể, đảm bảo an toàn và sức khỏe khi ăn uống, để mỗi miếng ăn đều trở thành sức mạnh ấm áp cho việc phục hồi.
Tác giả hợp tác: Bệnh viện kết hợp Y học cổ truyền và Y học hiện đại tỉnh Hồ Nam, Khoa Ung bướu II.
Chúng tôi sẽ luôn cập nhật thêm thông tin về sức khỏe!
(Biên tập Wx)