“Uống nước cũng béo!” Câu này nói lên sự bất lực của nhiều người giảm cân, như một hiện tượng có vẻ trái ngược với lý trí, thực chất ẩn chứa cơ chế chuyển hóa sâu sắc trong cơ thể con người.
Hôm nay,
các chuyên gia từ Bệnh viện Phòng chống bệnh nghề nghiệp tỉnh Hồ Nam (Bệnh viện trực thuộc Đại học Nam Hoa)
sẽ phơi bày những động lực ẩn giấu phía sau “thể chất dễ béo” từ góc độ khoa học.
“CPU” của chuyển hóa cơ thể
Là nơi chuyển hóa chủ chốt của ba chất dinh dưỡng chính (carbohydrate, chất béo, protein), gan khỏe mạnh có thể phân phối tài nguyên một cách hiệu quả:
▶ Tổng hợp protein cần thiết cho cơ thể
▶ Phân hủy độc tố và dưỡng chất dư thừa
▶ Điều tiết sự cân bằng năng lượng
Khi gan rơi vào trạng thái “tiểu đồng” do
thói quen sinh hoạt không lành mạnh
(như hút thuốc, thức khuya, lạm dụng thuốc) hoặc
mất cân bằng dinh dưỡng
, hiệu quả chuyển hóa giảm mạnh, con đường tổng hợp chất béo sẽ chiếm ưu thế.
Sự thật về việc “uống nước cũng béo”
“Uống nước cũng béo” không phải là phex phỏng, nó có thể xuất phát từ phản ứng dây chuyền của
sự mất cân bằng chuyển hóa
.
Nước bản thân không chứa calo, nên nó tự nhiên không chuyển thành chất béo. Nhưng
nếu chức năng chuyển hóa của gan bị tổn thương
, ngay cả khi hấp thụ thực phẩm ít calo, cũng có thể kích hoạt hiệu ứng “domino” của việc tích lũy chất béo:
▶ Rối loạn chuyển hóa gan ➔ Phản ứng tổng hợp amino acid chậm lại
▶ Tích lũy amino acid ➔ Chuyển đổi thành lưu trữ chất béo
▶ Dư thừa carbohydrate ➔ Tăng tốc độ tổng hợp chất béo
▶ Glycerol, axit béo ➔ Trực tiếp tích lũy thành chất béo
Thức khuya, uống rượu, chế độ ăn giàu đường và chất béo hoặc thiếu hụt dưỡng chất trong thời gian dài sẽ khiến gan, “nhà chỉ huy chuyển hóa”, không chịu nổi áp lực, cuối cùng chuyển đổi mọi thứ hấp thụ thành chất béo, hình thành tình huống “uống nước cũng tăng cân”.
Cách không bị “thể chất dễ béo”
Chìa khóa bắt đầu từ việc bảo vệ gan. Việc “ít ăn và nhiều vận động” thông thường không có hiệu quả đáng kể với tình trạng béo phì do rối loạn chuyển hóa, phục hồi chức năng gan mới là điều quan trọng.
1. Dinh dưỡng cân bằng, giảm gánh nặng cho gan
Nên tiêu thụ nhiều thực phẩm giàu chất xơ, như rau quả tươi, ngũ cốc nguyên hạt và các loại đậu, chúng giúp cải thiện sức khỏe đường ruột, giảm tích lũy chất béo.
Đồng thời, kiểm soát việc tiêu thụ thực phẩm nhiều dầu, đường, muối, tránh tạo gánh nặng cho gan.
2. Kiên trì tập thể dục, thúc đẩy đốt cháy chất béo
Tập thể dục đều đặn
có thể nâng cao hiệu quả chuyển hóa của gan. Các bài tập aerobic (như đi bộ nhanh, đạp xe, bơi lội) có thể tăng tốc lưu thông máu, giúp phân hủy chất béo;
tập luyện sức mạnh
có thể tăng cường cơ bắp, nâng cao tỷ lệ chuyển hóa cơ bản.
Ngoài ra, việc tập thể dục cũng tăng cường khả năng giải độc của gan, giúp cơ thể tốt hơn trong việc loại bỏ chất thải chuyển hóa.
3. Bảo đảm giấc ngủ, hỗ trợ phục hồi gan
Ban đêm là thời gian quan trọng cho gan tự phục hồi. Thức khuya hoặc thiếu ngủ trong thời gian dài có thể gây rối loạn chuyển hóa bình thường của gan, dẫn đến tích lũy chất béo. Nên duy trì 7-8 giờ giấc ngủ chất lượng mỗi ngày, để gan được nghỉ ngơi đầy đủ, duy trì hoạt động hiệu quả.
4. Điều chỉnh cảm xúc, giảm áp lực chuyển hóa
Căng thẳng và lo âu lâu dài có thể ảnh hưởng đến chức năng gan, giảm hiệu quả chuyển hóa. Có thể sử dụng thiền, hít thở sâu, yoga và các phương pháp khác để giảm bớt áp lực, duy trì cảm xúc ổn định, giúp gan hoạt động trong trạng thái thoải mái.
5. Tránh xa thuốc lá và rượu, bảo vệ sức khỏe tế bào gan
Thuốc lá và rượu có thể trực tiếp làm tổn thương tế bào gan, làm suy giảm khả năng chuyển hóa. Giảm bớt hoặc bỏ thuốc lá và rượu có thể giảm tải đáng kể cho gan, giúp hệ thống chuyển hóa hoạt động trơn tru hơn.
Lời nhắc nhẹ nhàng: Những ai đang gặp khó khăn trong chuyển hóa có thể tìm đến phòng khám quản lý cân nặng để giúp xác định nguyên nhân, sớm tìm ra giải pháp, hướng tới cân nặng khỏe mạnh!
Nguồn: Khoa Nội, Bệnh viện Phòng chống bệnh nghề nghiệp tỉnh Hồ Nam (Bệnh viện trực thuộc Đại học Nam Hoa)
(Biên tập ZS)