Khi nói đến chế độ ăn uống lành mạnh, nhiều người sẽ nghĩ đến chế độ ăn của người Nhật và chế độ ăn Địa Trung Hải.
Năm 2016, trong một buổi bình chọn hằng năm về chế độ ăn uống tại Mỹ,
chế độ ăn DASH
(dietary approach to stop hypertension) đã giành giải thưởng cao nhất, trở thành chế độ ăn tốt nhất năm 2016 trong 35 chế độ ăn.
Chế độ ăn DASH, còn được gọi là chế độ ăn giảm huyết áp, là một phương pháp ăn uống lành mạnh có thể phòng ngừa tăng huyết áp.
Chế độ ăn DASH xuất phát từ một chương trình phòng chống cao huyết áp quy mô lớn tại Mỹ vào năm 1997.
Cho đến nay, chế độ ăn này không chỉ không bị chìm trong vô số chế độ ăn mới xuất hiện mà còn ngày càng nổi bật hơn, thu hút nhiều nghiên cứu với những kết quả đáng tin cậy.
Chế độ ăn DASH có tác dụng giảm rõ rệt cả huyết áp tâm thu (tăng) và huyết áp tâm trương (giảm).
Nếu duy trì chế độ ăn DASH, chỉ trong 2 tuần bạn sẽ cảm nhận được hiệu quả giảm huyết áp. Ngoài tác dụng giảm huyết áp, chế độ ăn DASH còn làm giảm triglycerides, có lợi cho sức khỏe tim mạch.
Chế độ ăn DASH không chỉ hiệu quả trong việc giảm huyết áp mà còn đáp ứng các nguyên tắc hướng dẫn dinh dưỡng phòng ngừa đái tháo đường, loãng xương, bệnh tim và ung thư, mang lại lợi ích rộng lớn.
Hình ảnh bản quyền, không được phép sao chép.
Nếu bạn muốn thử chế độ ăn DASH, bạn nên ăn như thế nào mỗi ngày? Bạn có thể tham khảo bảng dưới đây.
Ghi chú: Bảng này đưa ra khuyến nghị cho người lớn cần 2000 kcal năng lượng mỗi ngày, những người có nhu cầu năng lượng khác có thể điều chỉnh phù hợp.
Liên quan đến việc tiêu thụ natri, vì natri có vai trò quan trọng trong việc kiểm soát huyết áp, chế độ ăn DASH đưa ra 2 phiên bản cho vấn đề này:
Phiên bản tiêu chuẩn cho phép tiêu thụ 2300 mg natri mỗi ngày (xấp xỉ 5.8 g muối), phiên bản ít natri cho phép tiêu thụ 1500 mg natri mỗi ngày (xấp xỉ 3.8 g muối).
Nếu bạn không thể ngay lập tức thích nghi với hương vị của phiên bản ít natri, bạn có thể bắt đầu từ phiên bản tiêu chuẩn và từ từ chuyển sang phiên bản ít natri. Khẩu vị của con người có thể thay đổi, chỉ cần kiên trì trong vài tuần bạn sẽ cảm nhận được điều đó.
Chế độ ăn DASH khuyến nghị nam giới kiểm soát lượng rượu không vượt quá 2 ly mỗi ngày, trong khi phụ nữ không nên uống quá 1 ly (1 ly khoảng 100 ml), uống quá nhiều rượu sẽ làm tăng huyết áp.
Chế độ ăn DASH không đưa ra giới hạn rõ ràng về việc tiêu thụ caffeine. Vậy chế độ ăn DASH có giúp giảm cân không?
Thực ra, chế độ ăn DASH ban đầu không được thiết kế đặc biệt cho người muốn giảm cân, nhưng nếu bạn sẵn sàng thử và duy trì trong một khoảng thời gian, có thể bạn sẽ có những kết quả bất ngờ.
Không khó để nhận ra rằng chế độ ăn DASH phù hợp với tất cả những ai mong muốn có một chế độ ăn uống lành mạnh, không chỉ dành riêng cho người bị cao huyết áp.
Tác giả: 崔怡辉, chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký, thạc sĩ y học.
Phê duyệt:朱文丽, giáo sư, người hướng dẫn cao học, Trường Y, Đại học Bắc Kinh.
Đơn vị gửi: Hiệp hội Y học Trung Hoa.
Hình ảnh bìa của bài viết được lấy từ kho ảnh có bản quyền.
Nội dung hình ảnh không được phép sao chép.