Đây là bài viết thứ
4499
của
Đại Y Tiểu Hộ
Thời đại tự truyền thông, vì kinh tế lưu lượng, các nhà sáng tạo đã làm gia tăng cảm giác lo lắng của mọi người bằng cách trình bày và truyền bá quá mức. Trong số đó, một số phương tiện truyền thông tự phát đặc biệt thích phát tán “lo âu về sức khỏe”:
Một người phụ nữ ngoài 30 tuổi, mắc phải chứng loãng xương nghiêm trọng, đã tiết lộ sự thật khi được bác sĩ hỏi, hóa ra cô ấy uống cà phê như uống nước mỗi ngày……
Vì vậy, các bà dì trong cộng đồng lại “dậy sóng”. Cần biết rằng ở Thượng Hải, cà phê không chỉ là đặc quyền của giới văn phòng Lujiazui, mà các bà dì tinh tế trong cộng đồng cũng tiêu thụ cà phê hàng ngày! Sau khi đưa “thần thú” đến trường, dọn dẹp nhà cửa, họ tận hưởng thời gian rảnh rỗi, vài người bạn hẹn nhau tại “Starbucks” gần nhà, khởi động chế độ “ngôn ngữ Thượng Hải + cà phê”……
Nhưng khi tin tức “uống cà phê gây loãng xương” lan ra, hình như không còn thấy bóng dáng các bà dì quanh “Starbucks” nữa. Ngược lại, số người đến phòng khám để tư vấn lại tăng lên. “Uống cà phê có thật sự làm xương trở nên giòn không?” Đỉnh điểm, có ngày tôi phải trả lời hai đến ba mươi lần. Bởi vì, cần có phong cách sống tốt hơn và sức khỏe, hôm nay chúng ta sẽ bàn luận: uống cà phê có thật sự dẫn đến loãng xương không.
Không phải dọa bạn, đúng có chuyện này
Thực ra, mối quan hệ giữa cà phê và loãng xương luôn là một vấn đề gây tranh cãi.
Cà phê chứa một lượng lớn caffeine, đó là sự thật.
Nếu cơ thể bạn không thể kịp thời chuyển hóa caffeine nạp vào, thì caffeine tồn tại lâu trong cơ thể có thể ảnh hưởng đến sức khỏe của xương.
Nghiên cứu đã chỉ ra rằng caffeine sẽ làm tăng bài tiết canxi qua nước tiểu và thúc đẩy sự tiết xuất và tinh thể canxi trong ruột non, và tác dụng này tỉ lệ thuận với lượng caffeine nạp vào. Nói chung, nếu lượng caffeine nạp vào hàng ngày vượt quá 300mg, tức là mỗi ngày uống 3-4 tách cà phê, sẽ làm tăng nguy cơ loãng xương. Đặc biệt là ở phụ nữ trung niên và cao tuổi, nếu uống trên 4 tách cà phê mỗi ngày, nguy cơ gãy xương hông sẽ tăng 69%.
Cà phê ≠ caffeine
Nhưng! Cà phê là một loại đồ uống, còn caffeine là một chất.
Nói cách khác, còn nhiều đồ uống và thực phẩm khác chứa caffeine, không phải chỉ có cà phê!
Trong đời sống hàng ngày, chẳng hạn như trà, nước ngọt, socola, trà sữa, thậm chí một số loại thuốc cũng chứa caffeine. Một số người, dù không uống cà phê, nếu thường xuyên tiêu thụ một lượng lớn nước ngọt, trà đặc hoặc một số loại thuốc, cũng sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe xương. Vì vậy, chìa khóa nằm ở việc caffeine có tác dụng.
Hơn nữa, nếu chúng ta đi sâu hơn một chút. Nếu một người có thói quen tiêu thụ cà phê lớn trong thời gian dài, thì người đó sẽ như thế nào?
Rất có khả năng là: thức khuya nhiều, chế độ ăn uống không đều đặn, sinh hoạt thất thường, ít tắm nắng…… Những tình huống này sẽ dẫn đến việc tiêu thụ canxi và vitamin D rõ rệt bị thiếu hụt, dưới tác động của những yếu tố bất lợi này, rất dễ xảy ra tình trạng loãng xương.
Vì vậy, việc xảy ra loãng xương không hoàn toàn là lỗi của cà phê, với thái độ khoa học nghiêm ngặt, chúng ta không thể dễ dàng nói rằng uống cà phê dẫn đến loãng xương.
Không thể vì sợ hãi mà từ bỏ
Tất nhiên, điều này không có nghĩa là để tránh loãng xương phải từ bỏ cà phê.
Hơn nữa, ngoài nguy cơ loãng xương do caffeine, cà phê như một loại đồ uống có thể mang lại những lợi ích sức khỏe không ngờ tới, chẳng hạn như:
1. Tạp chí “Hội Thể Dục Thể Thao Quốc Tế” đã chỉ ra rằng: việc tiêu thụ caffeine 30 phút trước khi tập thể dục aerobic sẽ làm tăng đáng kể tốc độ đốt cháy mỡ.
2. Tạp chí “Ung Thư Lâm Sàng Hoa Kỳ” đã chỉ ra rằng cà phê có thể có lợi cho một số loại ung thư như vú sau mãn kinh, u ác tính, ung thư gan, ung thư tiền liệt tuyến, ung thư đại trực tràng… Quan trọng là, cà phê cũng được xem là có tác động tích cực trong việc phòng ngừa bệnh Alzheimer.
3. Hầu hết các tạp chí y học uy tín, chẳng hạn như “Tạp chí Phòng Ngừa Bệnh Tim Mạch Châu Âu” / “Tạp chí Y Khoa Hoa Kỳ”, đều công bố nghiên cứu cho rằng cà phê có ý nghĩa tích cực đối với sức khỏe tim mạch và não.
(Tại đây cần bổ sung rằng những lợi ích của cà phê được đề cập ở đây là nói đến việc uống cà phê pha phin hoặc cà phê nguyên chất, không bao gồm cà phê hòa tan.)
Vậy vấn đề đặt ra là, vì cà phê có nhiều lợi ích như vậy, mà tôi lại không muốn tăng nguy cơ loãng xương, tôi nên làm gì?
Đầu tiên, hãy thực hiện một số thay đổi nhỏ
Trung bình, mỗi tách cà phê chỉ làm tăng 2-3mg canxi mất đi, nếu khi uống cà phê bạn thêm nhiều sữa tươi (không phải kem hoặc bột thực vật), ví dụ như làm một tách latte dày đặc, thì lượng canxi từ sữa có thể bù đắp cho lượng canxi bị mất do caffeine, và còn dư thừa nhiều canxi nữa!
Thứ hai, vấn đề thời gian và lượng
Thời điểm tốt nhất để uống cà phê hàng ngày là từ 9:30 đến 11:30 sáng, và tốt nhất nên chọn uống sau bữa sáng hoặc bữa trưa để giảm kích thích cho dạ dày. Tốt nhất không nên uống cà phê vào buổi chiều hoặc sau bữa tối, vì người cao tuổi chuyển hóa caffeine chậm có thể ảnh hưởng đến giấc ngủ buổi tối.
Lượng cà phê tiêu thụ hàng ngày không nên vượt quá ba tách (mỗi tách khoảng 200ml), hãy kiểm soát lượng caffeine nạp vào từ 210-400mg, cộng thêm việc tắm nắng nhiều hơn, uống sữa, tiêu thụ protein chất lượng cao và vitamin D, vitamin K, như vậy nguy cơ loãng xương do cà phê cơ bản có thể được giảm thiểu, ngoài ra bạn còn có thể thu được những lợi ích cho hệ tim mạch từ cà phê.
Tôi đính kèm một số dữ liệu từ Bệnh viện Nhân Dân Đại Học Chiết Giang, chúng ta hãy xem lượng caffeine trong một tách cà phê lớn (khoảng 473ml) tại các cửa hàng cà phê phổ biến, chỉ để tham khảo:
Hy vọng rằng qua bài viết hôm nay, bạn sẽ có cái nhìn khách quan và khoa học hơn về cà phê. Đồng thời, tôi cũng muốn nói với các bà dì trong cộng đồng rằng, hãy yên tâm thưởng thức cà phê, đừng uống quá ba tách mỗi ngày. Dù sao, chỉ khi nếm thử vị đắng của cà phê, bạn mới có thể cảm nhận được vị ngọt của cuộc sống!
Tác giả: Trung tâm Dịch vụ Y tế Cộng đồng Khu mới Tường Ninh, Thượng Hải
Zhou Xiangjun, Bác sĩ phó chủ nhiệm