Muối là một trong những gia vị thiết yếu trong chế độ ăn uống hàng ngày của chúng ta, nhưng việc tiêu thụ quá nhiều muối có mối quan hệ chặt chẽ với huyết áp cao.
Hôm nay, chúng ta sẽ cùng khám phá những điều liên quan đến muối và huyết áp cao, đúng là chuyện muối không thể nói hết!
Mối quan hệ giữa huyết áp cao và muối
Đầu tiên, chúng ta cần hiểu về định nghĩa huyết áp cao. Huyết áp cao, còn được gọi là bệnh huyết áp cao, là một bệnh mãn tính mà trong đó huyết áp động mạch liên tục tăng cao.
Huyết áp cao kéo dài sẽ gây tổn hại cho tim, mạch máu và các cơ quan khác, làm tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch não.
Trong khi đó, muối, hay nói cách khác là natri có trong muối ăn, là một trong những nguyên nhân gây ra huyết áp cao. Ion natri giữ vai trò quan trọng trong việc duy trì thể tích máu và ổn định huyết áp, nhưng khi lượng natri mà cơ thể tiếp nhận vượt quá nhu cầu, sẽ dẫn đến tăng thể tích máu và do đó làm tăng huyết áp.
Theo khuyến nghị của Tổ chức Y tế Thế giới, lượng natri mà người trưởng thành tiêu thụ mỗi ngày nên được kiểm soát dưới 5 gram, trong khi hướng dẫn chế độ ăn uống của Trung Quốc khuyến nghị người trưởng thành khỏe mạnh không nên tiêu thụ quá 6 gram natri mỗi ngày.
Vậy tại sao chúng ta cần kiểm soát lượng muối tiêu thụ?
Tác hại của thực phẩm chứa nhiều muối
Trước tiên, chế độ ăn uống nhiều muối làm tăng nguy cơ mắc huyết áp cao. Nghiên cứu cho thấy, lượng natri tiêu thụ có mối quan hệ tỷ lệ thuận với mức huyết áp, tức là lượng natri càng cao, huyết áp càng tăng.
Dữ liệu cho thấy, tỷ lệ mắc huyết áp cao ở người trưởng thành ở Trung Quốc lên tới 27,9%, và việc tiêu thụ quá nhiều muối là một trong những nguyên nhân chính dẫn đến huyết áp cao.
Hơn nữa, chế độ ăn uống nhiều muối còn có ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe tim mạch. Tiêu thụ quá nhiều muối sẽ làm tăng gánh nặng cho tim, làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim, đột quỵ và các bệnh lý tim mạch khác.
Ngoài ra, chế độ ăn nhiều muối còn liên quan chặt chẽ đến sự xuất hiện của bệnh thận mạn tính, ung thư dạ dày và một số bệnh khác.
Cách kiểm soát lượng muối tiêu thụ
Để kiểm soát lượng muối tiêu thụ, việc giảm lượng thực phẩm có vị mặn là rất quan trọng. Các thực phẩm có vị mặn như dưa, thực phẩm muối chua, xúc xích có chứa nhiều muối, vì vậy trong cuộc sống hàng ngày chúng ta nên hạn chế tiêu thụ những thực phẩm này.
Ngoài ra, chúng ta cũng cần chú ý kiểm tra nhãn thực phẩm. Nhiều thực phẩm chế biến sẵn có chứa muối ẩn, vì vậy khi mua thực phẩm, cần xem kỹ lượng muối trên nhãn.
Kiểm soát lượng muối trong món ăn cũng rất quan trọng, và có thể thử sử dụng các gia vị khác để tăng hương vị cho món ăn.
Ngoài việc kiểm soát muối tiêu thụ, chúng ta cũng cần chú ý đến những khía cạnh khác.
Ví dụ, duy trì thói quen sống tốt như tập thể dục vừa phải, bỏ thuốc lá và hạn chế rượu có thể làm giảm hiệu quả nguy cơ mắc huyết áp cao.
Hình thành thói quen ăn uống lành mạnh, ăn nhiều trái cây, rau củ và ngũ cốc giàu chất xơ cũng giúp kiểm soát huyết áp.
Để duy trì sức khỏe tim mạch, chúng ta nên kiểm soát lượng muối tiêu thụ, áp dụng chế độ ăn uống và lối sống hợp lý, giảm thiểu nguy cơ mắc huyết áp cao. Hãy cùng nhau tránh xa huyết áp cao và có được cuộc sống khỏe mạnh hơn!