Chuyên gia phổ cập: Trần Đông Tuyết
Đơn vị: Bệnh viện nhân dân thành phố Lạc Khê
Gần đây, đã xảy ra một sự kiện như vậy, một phụ nữ trong công sở, Lý Vị Vị, để nổi bật trong công việc, quyết định giảm cân để nâng cao hình ảnh của mình. Cô chọn phương pháp giảm cân cực đoan bằng cách nhịn ăn, chỉ uống nước trái cây và rau củ, không ăn bất kỳ thực phẩm rắn nào. Chỉ trong một tháng ngắn ngủi, trọng lượng của Lý Vị Vị giảm nhiều, nhưng sức khỏe của cô bắt đầu gặp các vấn đề như chóng mặt, buồn nôn, tiêu hóa kém. Cuối cùng, Lý Vị Vị phải đến bệnh viện và qua nội soi dạ dày cùng các xét nghiệm liên quan, được chẩn đoán mắc loét dạ dày do suy dinh dưỡng.
Trong trường hợp trên, Lý Vị Vị chính là một ví dụ điển hình về việc mù quáng theo đuổi “vòng eo thon” mà áp dụng phương pháp giảm cân cực đoan, dẫn đến loét dạ dày, thể hiện các rủi ro sức khỏe trong quá trình theo đuổi cái đẹp. Thực tế, không chỉ Lý Vị Vị, khi mọi người ngày càng khắt khe với việc quản lý hình ảnh của bản thân, từ những ngôi sao lộng lẫy đến người dân bình thường đều thử nghiệm nhiều cách khác nhau như nhịn ăn, uống thuốc giảm cân, tập thể dục mù quáng, v.v. Để đạt được hiệu quả cao hơn, đa số mọi người chọn phương pháp nhịn ăn hoặc cắt giảm calo để giảm cân. Ban đầu, khi mỡ dưới da giảm đi, mọi người có được vòng eo “A4” mơ ước và hình ảnh gầy gò, nhưng khi họ chìm đắm trong niềm vui thành công của việc giảm cân, thì suy dinh dưỡng cũng dần sâu sắc hơn.
Suy dinh dưỡng là gì?
Suy dinh dưỡng xảy ra khi lượng thức ăn cung cấp không đủ, như nhịn ăn quá mức trong thời gian dài, khiến lượng thức ăn hàng ngày nghiêm trọng thấp hơn nhu cầu cơ bản của cơ thể; thức ăn không được hấp thụ đầy đủ, do các bệnh lý như bệnh tiêu hóa, bệnh tụy, gây khó khăn trong việc hấp thụ dinh dưỡng; hoặc do tiêu thụ dinh dưỡng tăng lên, như lao động thể chất cường độ cao trong thời gian dài, bệnh truyền nhiễm, thời kỳ phục hồi bệnh, không bổ sung đủ dinh dưỡng dẫn đến việc cơ thể tiêu thụ chính tổ chức của mình, xuất hiện tình trạng trọng lượng không tăng hoặc giảm, mỡ dần dần biến mất.
Các triệu chứng ban đầu của suy dinh dưỡng là gì?
Nếu cơ thể là một tòa nhà, thì các chất dinh dưỡng chính là vật liệu xây dựng. Khi cơ thể rơi vào tình trạng suy dinh dưỡng, các “bộ phận” bắt đầu lung lay.
Trọng lượng bất thường, giảm mỡ dưới da giống như “nền tảng” tòa nhà bị yếu dần: do cơ thể thiếu hụt dinh dưỡng lâu dài, trước tiên tiêu thụ mỡ dưới da để duy trì các chức năng sinh lý cơ bản, làm cho độ dày mỡ dưới da giảm, dẫn đến trọng lượng giảm đi.
Phù nề giống như “bức tường” của tòa nhà bị thấm nước, cảnh báo về sự hư hại nội bộ: khi suy dinh dưỡng, hàm lượng protein huyết tương giảm, làm giảm áp suất thẩm thấu huyết tương, khiến nước từ mạch máu rỉ ra không gian giữa các mô, gây ra phù nề.
Sự xuất hiện của thiếu máu giống như việc cắt giảm chi phí trong quá trình xây dựng “tòa nhà”: do thiếu hụt nguyên liệu tạo máu, như sắt, axit folic, vitamin B12 và các vitamin khác, dẫn đến sự hình thành tế bào hồng cầu không bình thường.
Các vấn đề về da giống như bề mặt tòa nhà khô ráp nứt nẻ: Suy dinh dưỡng kéo dài dẫn đến da thô ráp, nứt nẻ, chảy xệ, tóc dễ gãy rụng.
Rối loạn tiêu hóa giống như cấu trúc bên trong tòa nhà đã bị hư hại, xảy ra nhiều tình trạng khác nhau: khi nhịn ăn quá mức, sẽ tăng thêm gánh nặng cho hệ tiêu hóa, xuất hiện các triệu chứng như đau bụng, đầy hơi, tiêu chảy, làm trầm trọng thêm tổn thương đường tiêu hóa.
Giảm sức đề kháng giống như khả năng chống chịu thiên tai của tòa nhà giảm sút: khi thiếu protein, vitamin, khoáng chất và các thành phần dinh dưỡng khác, các tế bào của hệ miễn dịch không nhận đủ dinh dưỡng để duy trì chức năng của chúng, như sự hình thành và hoạt động của bạch cầu sẽ bị ảnh hưởng.
Làm thế nào để nhanh chóng đánh giá mức độ suy dinh dưỡng qua trọng lượng?
Trọng lượng chuẩn (kg) = Chiều cao (cm) – 105 (đối với người lớn, chiều cao từ 150 đến 190 cm)
BMI = trọng lượng (kg) / chiều cao (m) bình phương (không áp dụng cho các nhóm đặc biệt như vận động viên, phụ nữ mang thai, trẻ em dưới 2 tuổi)
Mọi người có thể cùng nhau tính toán BMI, để xem ai nằm trong khoảng nào?
● Suy dinh dưỡng độ 1: Trọng lượng thấp hơn 15%-20% trọng lượng chuẩn, BMI < 18,5. Biểu hiện là màng nhầy hồng hào, da sáng bóng, độ đàn hồi tốt, cơ bắp chắc khỏe.
● Suy dinh dưỡng độ 2: Trọng lượng thấp hơn 25%-40% trọng lượng chuẩn, BMI < 17,5. Biểu hiện là da và màng nhầy khô, độ đàn hồi giảm, cơ bắp nhão và yếu.
● Suy dinh dưỡng độ 3: Trọng lượng thấp hơn 40% so với trọng lượng chuẩn, BMI < 16,0. Biểu hiện là tinh thần uể oải, ngủ nhiều hoặc cáu kỉnh, cơ bắp teo lại.
Lưu ý: Đánh giá suy dinh dưỡng cũng cần xem xét đa chiều và đánh giá tổng thể, nếu xuất hiện các triệu chứng trên cần nhanh chóng đến viện.
Làm thế nào để ngăn ngừa suy dinh dưỡng?
Chế độ ăn hợp lý: Đảm bảo mỗi bữa ăn có đủ lượng carbohydrate, protein và lipid, bữa sáng nên ăn đủ, bao gồm ngũ cốc, trứng, sữa; bữa trưa nên ăn no, kết hợp giữa thịt và rau; bữa tối nên vừa phải, tránh thực phẩm quá béo và ăn quá nhiều.
Tham khảo hướng dẫn chế độ ăn cân bằng cho cư dân Trung Quốc.
Đa dạng hóa thực đơn: Cố gắng tiêu thụ nhiều loại rau có màu sắc khác nhau mỗi ngày, như rau bina xanh, cà rốt vàng, bắp cải tím, cùng với nhiều loại trái cây, ngũ cốc nguyên hạt, đậu, thịt, để đảm bảo cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng.
Thực hiện thói quen sống lành mạnh: Có chế độ ngủ nghỉ đều đặn, đảm bảo giấc ngủ đầy đủ, từ 7-8 tiếng mỗi đêm, tránh thức khuya, vì thức khuya sẽ làm tăng gánh nặng trao đổi chất của cơ thể, ảnh hưởng đến sự hấp thụ và sử dụng chất dinh dưỡng; đồng thời giảm thiểu các thói quen xấu như hút thuốc, uống rượu, những hành vi này sẽ gây rối loạn quá trình chuyển hóa dinh dưỡng của cơ thể.
Bổ sung đủ vitamin và khoáng chất: Dựa trên tình hình chế độ ăn uống và nhu cầu của cơ thể, dưới sự hướng dẫn của bác sĩ, bổ sung phù hợp vitamin và chế phẩm khoáng chất, như những người không đủ rau và trái cây có thể cần bổ sung thêm vitamin C, vitamin nhóm B; người ăn chay có thể cần bổ sung vitamin B12.
Vậy, trong quá trình theo đuổi cơ thể đẹp, mọi người đã có những trải nghiệm gì? Có thành công trong việc giảm cân khỏe mạnh, hay đã đi qua một số con đường gập ghềnh? Hãy chia sẻ câu chuyện của bạn!