Với sự phổ biến của kiến thức sức khỏe, nhiều người đã biết rằng không thể một mạch coi cholesterol là “kẻ thù” vì cơ thể cần cholesterol để hoạt động bình thường.
Nó tham gia vào cấu trúc của tế bào và màng tế bào, đảm bảo sự phát triển bình thường của não bộ và hệ thần kinh, và tham gia vào cơ chế phòng vệ của hệ thống miễn dịch của cơ thể.
Nhưng bạn có biết không?
Cholesterol không hòa tan trong nước và máu, cần sự trợ giúp của các lipoprotein hòa tan trong nước để bắt đầu “hành trình trong cơ thể”.
Hình ảnh bản quyền, không cho phép sao chép
Và theo cách vận chuyển khác nhau, cholesterol được chia thành hai loại – lipoprotein tỷ trọng thấp (LDL-C, thường gọi là “cholesterol xấu”) và lipoprotein tỷ trọng cao (HDL-C, thường gọi là “cholesterol tốt”).
Vậy làm thế nào để phân biệt cholesterol tốt và xấu?
01
Làm thế nào để phân biệt “tốt xấu” của cholesterol?
“Tốt, xấu” của cholesterol chủ yếu được xác định bởi lipoprotein mà nó gắn vào:
1. Lipoprotein tỷ trọng thấp
Cholesterol xấu gắn với lipoprotein tỷ trọng thấp, chủ yếu chịu trách nhiệm vận chuyển cholesterol từ gan đến các tế bào và mô trong cơ thể, mà không chịu trách nhiệm thu hồi cholesterol đã được gửi đi.
Nếu cholesterol gửi đi quá nhiều, các tế bào trong cơ thể không thể hấp thụ và sử dụng kịp thời.
Những cholesterol này rất có thể tích tụ lại trong máu, thậm chí dính vào thành mạch máu, gây ra phản ứng viêm, dẫn đến các bệnh tim mạch và não.
2. Lipoprotein tỷ trọng cao
Cholesterol tốt gắn với lipoprotein tỷ trọng cao còn được gọi là “người dọn dẹp mạch máu”, nó có thể đưa cholesterol tích tụ trong mạch máu trở lại gan, chuyển thành mật để bài tiết ra ngoài cơ thể.
Do đó, nhiều người cho rằng cholesterol xấu trong cơ thể càng ít càng tốt, cholesterol tốt trong cơ thể càng nhiều càng tốt, nhưng sự thật có thực sự như vậy không?
02
Cholesterol xấu quá thấp, tăng nguy cơ xuất huyết não
Trước đây, nhiều người cho rằng cholesterol xấu càng thấp càng tốt, nhưng hiện nay cũng có nghiên cứu cho thấy: cholesterol xấu quá thấp cũng có thể đe dọa sức khỏe!
Một nghiên cứu quy mô lớn về bệnh tim mạch trong dân số Trung Quốc cũng đạt được kết luận tương tự.
Nghiên cứu này đã theo dõi 96.043 tình nguyện viên có độ tuổi trung bình là 51,3 tuổi trong 9 năm và phát hiện 753 trường hợp xuất huyết não.
Hình ảnh bản quyền, không cho phép sao chép
Nhóm nghiên cứu phát hiện rằng mức cholesterol xấu từ 70-99mg/dL và ≥100mg/dL có nguy cơ xuất huyết não tương đương nhau;
Trong khi đó, nhóm có mức <70mg/dL lại có nguy cơ xuất huyết não tăng rõ rệt.
So với nhóm có mức cholesterol xấu từ 70-99mg/dL, nhóm có mức 50-69mg/dL có nguy cơ xuất huyết não tăng 65%, trong khi nhóm <50mg/dL có nguy cơ tăng tới 169%.
Như vậy, có thể thấy rằng LDL-C không phải lúc nào cũng tốt khi quá thấp, trong điều kiện bình thường, chỉ số cholesterol xấu bình thường nằm trong khoảng 105-120mg/dl.
Nếu quá thấp, có thể do các nguyên nhân sau:
1. Suy dinh dưỡng
Ăn kiêng lâu dài hoặc ăn chay, tiêu thụ quá ít chất béo có thể gây suy dinh dưỡng, dẫn đến chỉ số cholesterol xấu cũng thấp.
Khuyến nghị: Ăn đúng giờ, đúng lượng mỗi bữa, chú ý đến sự đa dạng trong thực phẩm, kết hợp giữa thực phẩm động vật và thực phẩm thực vật; hạn chế ăn thực phẩm chiên rán, nhiều chất béo.
2. Bệnh lý tiêu hao
Các bệnh lý tiêu hao mãn tính như cường giáp, khí phế thũng, viêm dạ dày teo, lao phổi, v.v., có thể tiêu hao quá mức năng lượng của cơ thể, gây thâm hụt năng lượng, dẫn đến chỉ số cholesterol xấu cũng thấp.
Ngoài ra, tập luyện quá mức cũng có thể tiêu hao năng lượng quá mức; nếu không bổ sung dinh dưỡng kịp thời, cũng có thể dẫn đến chỉ số thấp. Do đó, tập luyện nên được thực hiện một cách từ từ và phù hợp với khả năng.
Lưu ý: Điều trị hiệu quả các bệnh lý nguyên phát là cơ sở để đảm bảo chỉ số cholesterol xấu ở mức bình thường.
03
Cholesterol tốt quá cao, tăng tỷ lệ tử vong
Trong giai đoạn đầu, một nghiên cứu của Hiệp hội Tim mạch Mỹ cho thấy có sự liên hệ giữa cholesterol tốt cao và tỷ lệ tử vong;
Một nghiên cứu của Đại học Copenhagen cũng cho thấy nhóm có mức cholesterol tốt cực cao có tỷ lệ tử vong cao hơn nhóm bình thường, nam giới cao khoảng 106%, nữ giới khoảng 68%;
Bác sĩ trưởng tại Bệnh viện Hoàng gia Victoria, Anh cũng chỉ ra rõ ràng rằng, khi nồng độ cholesterol tốt vượt quá 2.3mmol/L, chức năng bảo vệ của nó đối với tim mạch sẽ giảm và thậm chí bắt đầu gây hại.
Nguyên nhân cholesterol tốt quá cao chủ yếu có một số điều sau:
1. Bệnh gan
Các bệnh như xơ gan do ứ mật, viêm gan mãn tính, xơ gan, tổn thương gan do rượu, gan nhiễm mỡ có thể dẫn đến mức cholesterol HDL quá cao.
2. Tác động của thuốc
Việc tiêm estrogen, insulin lâu dài, dùng thuốc tránh thai, heparin có thể dẫn đến sự gia tăng nồng độ cholesterol này.
Hơn nữa, nếu có rối loạn di truyền về HDL-C cũng có thể gây ra mức HDL-C bẩm sinh cao.
Hình ảnh bản quyền, không cho phép sao chép
04
Làm thế nào để duy trì “cân bằng” cholesterol
Như vậy, cholesterol trong cơ thể không có sự “tốt xấu” chính xác, và cơ thể con người có cơ chế điều chỉnh để duy trì cholesterol trong máu ổn định.
Nhưng dưới một số yếu tố tác động, dẫn đến sự trao đổi chất bất thường, cũng có thể trở thành nguyên nhân của một số bệnh.
Do đó, việc chúng ta cần làm không phải chỉ chăm chăm vào những con số trên bảng lipid máu, mà là từ bản thân mình, kiểm soát các giá trị trong phạm vi bình thường và duy trì sự cân bằng chuyển hóa cholesterol.
Nói cách khác, vừa phải đảm bảo cung cấp cholesterol, vừa không để nó trở thành mối đe dọa.
1. Kiểm soát lượng tiêu thụ
Để duy trì sự chuyển hóa bình thường, trước tiên cần kiểm soát lượng cholesterol từ thực phẩm nạp vào, nhằm giảm gánh nặng cho các cơ quan chuyển hóa.
Hạn chế ăn đường tinh chế, như gạo trắng, bột mì tinh chế; kiểm soát lượng chất béo bão hòa, như dầu dừa, dầu cọ trong đồ ăn vặt và các loại thịt; hạn chế ăn bột thực vật như cà phê hòa tan, nước ngọt.
2. Giảm hấp thụ cholesterol
Chất xơ thực phẩm hòa tan, bao gồm yến mạch, gạo lứt, các loại đậu, có thể giúp giảm hấp thụ cholesterol.
Phytosterol, có nhiều trong mầm lúa mì, cám lúa mì, đậu phộng, hạnh nhân, cũng giúp giảm hấp thụ cholesterol.
Kết hợp các bài tập thể dục aerobic và huấn luyện sức đề kháng, duy trì ít nhất 3 lần tập luyện 30 phút mỗi tuần để tăng cường mức độ trao đổi chất và giảm lượng hấp thụ.
3. Bảo vệ gan
Cholesterol chủ yếu được chuyển hóa thành acid mật trong gan, vì vậy, để duy trì sự chuyển hóa cholesterol bình thường, chức năng gan bình thường là rất quan trọng.
Tránh các thói quen có hại cho gan trong đời sống hàng ngày như thức khuya, hút thuốc, uống rượu, và sử dụng thuốc không đúng cách;
Đồng thời, bổ sung nhiều thực phẩm giàu chất đạm chất lượng cao như trứng, sữa, cá, mè để thúc đẩy sự tái sinh của tế bào gan.
4. Probiotics đường ruột
Dù cholesterol tổng hợp ở gan hay hấp thu từ thực phẩm cũng cần phải qua ruột non, do đó, sức khỏe của ruột cũng rất quan trọng trong việc bài tiết cholesterol.
Tỷ lệ probiotics đường ruột trong cơ thể càng cao, ruột càng hoạt động tốt.
Sữa chua, phô mai và các sản phẩm từ sữa, dưa muối, đậu lên men đều chứa probiotics, nên có thể tăng cường trong chế độ ăn uống hàng ngày;
Bổ sung prebiotic, các chất như oligosaccharides, isomaltose, oligosaccharides có thể kích thích sự phát triển của probiotics trong ruột.
Xác nhận | Lý Nam Nam, ủy viên Hiệp hội Nhà văn Khoa học tỉnh Hồ Nam, Phó Giám đốc Bộ Tuyên truyền và Nghiên cứu của Hiệp hội Khoa học và Công nghệ tỉnh Hồ Nam, Nghiên cứu viên cấp 2, Nhà văn Khoa học Trung Quốc (lĩnh vực y học)
Nguồn: Tôi là bác sĩ lớn
Hình ảnh bìa bài viết và hình ảnh trong bài đến từ thư viện bản quyền
Nội dung hình ảnh không được phép sao chép