Sữa là nguồn protein chất lượng cao, đồng thời cũng là “thần dược” bổ sung canxi trong chế độ ăn hàng ngày. Hãy cùng tìm hiểu nhé!
Người trung niên và cao tuổi, chức năng tiêu hóa suy giảm và mất đi canxi, dễ mắc chứng loãng xương, và thường thiếu vitamin A. Do đó, khuyên dùng sản phẩm sữa tăng cường vitamin AD.
Trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ dưới hai tuổi chủ yếu nên uống sữa mẹ. Nếu sữa mẹ không đủ, nên lựa chọn sữa công thức phù hợp với độ tuổi thay vì sữa tươi. Sau hai tuổi, có thể chọn sữa tươi như một phần trong chế độ ăn hằng ngày, có điều kiện có thể tiếp tục sử dụng sữa công thức cho độ tuổi này.
Người lớn và trẻ em thông thường nên uống sữa nguyên kem. Sữa nguyên kem giữ lại hầu hết các chất dinh dưỡng trong sữa, tỷ lệ canxi-phospho phù hợp, tỷ lệ hấp thu canxi cao, đồng thời chứa nhiều vitamin tan trong dầu như vitamin A, vitamin D, vitamin B, và vitamin K.
Những người uống sữa mỗi ngày nên chọn “sữa tiệt trùng bằng phương pháp Pasteur”. Sữa Pasteur được tiệt trùng ở nhiệt độ thấp, giữ lại hầu hết dinh dưỡng của sữa, nhưng hạn sử dụng ngắn và cần bảo quản lạnh. Những người uống sữa hàng ngày nên mua sản phẩm tươi với số lượng ít và nhiều lần.
Những người béo phì hoặc có cholesterol cao không nên tiêu thụ quá nhiều chất béo, đặc biệt là axit béo bão hòa, vì vậy sữa tách béo hoặc sữa ít béo sẽ phù hợp hơn.
Những người không thường xuyên uống sữa nên lựa chọn “sữa tiệt trùng siêu cao nhiệt”. Qua quá trình tiệt trùng nhiệt độ cao, mất vitamin nhiều hơn sữa Pasteur, nhưng hạn sử dụng dài và có thể bảo quản ở nhiệt độ thường. Tuy nhiên, sau khi mở nắp, sữa để ở nhiệt độ thường tốt nhất nên được đặt vào tủ lạnh và nên uống nhanh chóng.