Kiểm soát lượng protein ăn vào
– Protein là chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, nhưng đối với bệnh nhân mắc bệnh thận mãn tính, cần điều chỉnh lượng protein nạp vào dựa trên tình trạng chức năng thận. Nói chung, khi chức năng thận bị suy giảm nhẹ, có thể giảm lượng protein nạp vào khoảng 0.8 – 1.0 gram cho mỗi kg trọng lượng cơ thể mỗi ngày; khi chức năng thận bị suy giảm trung bình đến nặng, lượng protein cần giảm xuống khoảng 0.6 – 0.8 gram cho mỗi kg trọng lượng cơ thể mỗi ngày.
– Chọn thực phẩm protein chất lượng cao như trứng, sữa, thịt nạc, cá, những thực phẩm này có tỷ lệ axit amin thiết yếu cao, có thể đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể đồng thời giảm thiểu sản xuất chất thải chuyển hóa thận. Ví dụ, có thể ăn một quả trứng mỗi ngày, uống một ly sữa, kết hợp với một lượng thịt nạc hoặc cá phù hợp.
Giới hạn lượng muối nạp vào
– Việc nạp quá nhiều muối có thể dẫn đến tình trạng giữ nước và natri, làm tăng gánh nặng cho thận, đồng thời có thể gây ra huyết áp cao, làm tổn hại thêm đến thận. Do đó, bệnh nhân mắc bệnh thận mãn tính nên giới hạn chặt chẽ lượng muối nạp vào, không vượt quá 3 – 5 gram mỗi ngày.
– Giảm tiêu thụ thực phẩm có hàm lượng muối cao như dưa muối, thịt ướp, giăm bông, mì ăn liền, đồng thời cũng nên giảm lượng muối và xì dầu trong quá trình nấu nướng. Có thể thử sử dụng một số gia vị tự nhiên như nước chanh, giấm, thảo mộc để tăng hương vị cho thực phẩm.
Kiểm soát lượng kali và phosphor nạp vào
– Khi chức năng thận giảm, khả năng thận thải kali và phosphor cũng yếu đi, dễ dẫn đến tình trạng tăng kali trong máu và tăng phosphor, gây tổn hại cho tim, xương.
– Thực phẩm chứa nhiều kali như chuối, cam, khoai tây, rau chân vịt, cần điều chỉnh lượng ăn vào theo mức độ kali trong máu. Nếu mức kali trong máu bình thường, có thể ăn vừa phải; nếu mức kali cao, thì cần hạn chế ăn. Đối với lượng phosphor, cần tránh thực phẩm chế biến có hàm lượng phosphor cao như nước ngọt, nội tạng động vật, hạt. Nếu cần thiết, có thể sử dụng thuốc gắn phosphor theo sự hướng dẫn của bác sĩ để giảm mức phosphor trong máu.
Đảm bảo đủ năng lượng nạp vào
– Bệnh nhân mắc bệnh thận mãn tính do hạn chế lượng protein và các chất dinh dưỡng khác, cần đảm bảo cung cấp đủ năng lượng để duy trì quá trình trao đổi chất và hoạt động bình thường, giảm phân hủy protein trong cơ thể.
– Năng lượng chủ yếu đến từ carbohydrate và chất béo. Có thể chọn một số thực phẩm giàu carbohydrate nhưng ít gây gánh nặng cho thận như cơm, mì sợi, bánh bao, nhưng cần chú ý kiểm soát lượng để tránh tăng đường huyết. Đồng thời, có thể ăn một số loại dầu thực vật như dầu ô liu, dầu hạt lanh để cung cấp axit béo không bão hòa, nhưng cần tránh việc ăn mỡ động vật và đồ chiên, để ngừa tăng lipid máu.
Chế độ ăn uống cho bệnh nhân mắc bệnh thận mãn tính cần xem xét nhiều yếu tố khác nhau, tuân theo sự tư vấn của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng, thiết lập kế hoạch chế độ ăn uống cá nhân hóa và kiên trì thực hiện lâu dài. Thông qua việc điều chỉnh chế độ ăn uống hợp lý, có thể giúp kiểm soát sự phát triển của bệnh, nâng cao chất lượng cuộc sống, trì hoãn thời gian chuyển sang giai đoạn lọc máu hoặc ghép thận.