Chuyên gia thẩm định: Vương Quốc Nghĩa
Tiến sĩ cao học về dinh dưỡng và an toàn thực phẩm, Đại học Nông nghiệp Trung Quốc
Mùa hè oi ả, mọi nơi đều xanh tươi, khiến lòng người dễ chịu, chưa kể bạn có thể đến bãi biển vui chơi, thưởng thức những trái dưa hấu mát lạnh và tận hưởng điều hòa không khí… Tuy nhiên, vào mùa hè nóng bức, làn da rất dễ bị xỉn màu hoặc thậm chí cháy nắng! Thật là điều khiến người ta “vừa yêu vừa ghét”.
Để không bị đen, nhiều người bắt đầu nghiên cứu các phương pháp làm trắng khác nhau, chẳng hạn như – ăn trái cây.
Nguồn丨Baidu Baike
Có thông tin cho rằng ăn các loại trái cây chứa vitamin C như cam, kiwi và chanh có thể giúp làm trắng da, điều này có thật không? Cũng có người nói rằng những loại trái cây này thực chất là trái cây nhạy cảm với ánh sáng, nếu không chú ý thì lại dễ bị đen hơn. Rốt cuộc, quan điểm nào là đúng? Hôm nay, biên tập viên sẽ trình bày chi tiết cho mọi người.
Thực phẩm có thật sự “làm trắng” không?
Trước tiên nói kết luận,
hiện tại, chưa có nghiên cứu khoa học nào chứng minh loại thực phẩm nào có thể hiệu quả trong việc làm trắng da
, như chanh, cam… những thực phẩm giàu vitamin C cũng không mang lại “hiệu quả làm trắng”.
Về lý thuyết, vitamin C thực sự có thể ức chế hoạt động của enzyme tyrosinase trong cơ thể, từ đó giảm sản xuất melanin, dẫn đến làm trắng da.
Tuy nhiên, lượng vitamin C bổ sung sau khi ăn những loại trái cây như cam rất ít, không thể tác động rõ rệt đến da.
Hơn nữa, cam, chanh thuộc loại thực phẩm nhạy cảm với ánh sáng, việc tiêu thụ quá nhiều những thực phẩm này có thể gây ra tác dụng phụ không mong muốn, ví dụ như “viêm da do ánh sáng mặt trời”.
Nguồn丨Baidu Baike
Ngoài ra, việc tiêu thụ quá nhiều cam cũng khiến cơ thể hấp thụ quá nhiều β-carotene, dẫn đến sự tích tụ sắc tố trong da, làm cho da trở nên vàng.
Vậy thực phẩm nhạy cảm với ánh sáng là gì? Viêm da do ánh sáng mặt trời có triệu chứng gì?
Thực phẩm nhạy cảm với ánh sáng là gì?
Nhạy cảm với ánh sáng không phải là dị ứng với ánh sáng, mà là một phản ứng độc tính với ánh sáng.
Thực phẩm nhạy cảm chứa các chất nhạy cảm với ánh sáng, có nhiều loại chất này như chlorophyll, limonene, coumarin furan…
Những chất nhạy cảm này có khả năng hấp thụ tia UV rất mạnh, khi bị ánh sáng mặt trời chiếu vào, chúng sẽ hấp thụ năng lượng từ tia UV, gây ra phản ứng sinh hóa, giải phóng histamin và các chất trung gian viêm khác, dẫn đến rối loạn chức năng và tổn thương cấu trúc tế bào, gây ra viêm da do ánh sáng mặt trời (Phytophotodermatitis).
Triệu chứng rõ rệt của viêm da do ánh sáng là sự tích tụ sắc tố trên da, làm cho da đen và xuất hiện các đốm sắc tố, thậm chí nghiêm trọng hơn có thể gây ra mụn nước, sưng đỏ, ngứa, cảm giác bỏng rát…
Nguồn丨Trữ Văn Nguyên. Ba trường hợp viêm da do thực vật và tổng hợp tài liệu. Tạp chí Da liễu lâm sàng, 2010
Trong tự nhiên, có rất nhiều thực vật và động vật chứa chất nhạy cảm với ánh sáng, chủ yếu là rau quả thuộc họ gia vị và họ cần tây. Các loại như chanh, cam, tiêu hoa, bạch quả… thuộc họ gia vị; các loại như cà rốt, cần tây, thìa là, ngò rí, đương quy… thuộc họ cần tây.
Ngoài ra, ngoài các loại rau quả, nhiều
hải sản
cũng là thực phẩm nhạy cảm với ánh sáng, chẳng hạn như cua, sò điệp, ốc bùn…
Nguồn丨pixabay
Một số người ăn hải sản xong lại xuất hiện nổi mẩn, nguyên nhân
không chỉ do viêm da nhạy cảm với ánh sáng mà còn có thể do dị ứng
, nếu triệu chứng nghiêm trọng, nên đến bệnh viện để kiểm tra, chỉ ra nguyên nhân cụ thể để có phương pháp điều trị thích hợp.
Đến đây, có thể có người hỏi, nếu thực phẩm nhạy cảm với ánh sáng không chỉ không làm trắng mà còn có thể khiến da vàng và tăng nguy cơ viêm da, thì vào mùa hè có nên kiêng ăn những thực phẩm này không?
Thực ra, chỉ cần nắm rõ phương pháp đúng, thực phẩm nhạy cảm với ánh sáng hoàn toàn có thể yên tâm thưởng thức.
Thực phẩm nhạy cảm với ánh sáng nên ăn như thế nào?
Viêm da do thực phẩm nhạy cảm với ánh sáng có hai điều kiện,
một là lượng tiêu thụ, hai là ánh sáng mạnh
.
Đã có nghiên cứu kiểm tra lượng tiêu thụ thực phẩm nhạy cảm, phát hiện rằng sau khi thường dân tiêu thụ 300 gram cần tây dưới ánh sáng UV, không quan sát thấy bất kỳ phản ứng nào trên da, hơn nữa, nồng độ chất nhạy cảm trong máu cũng thấp hơn mức đo, có thể bỏ qua.
Trong “Hướng dẫn chế độ ăn uống cho cư dân Trung Quốc” có đề cập rằng các loại rau quả bao gồm nhiều loại, nhưng
hiện chưa có chứng cứ cho thấy việc kết hợp nhiều thực phẩm nhạy cảm khi ăn sẽ làm tăng nguy cơ viêm da
, vì vậy không cần quá lo lắng.
Trong cuộc sống hàng ngày, chỉ cần chúng ta ăn đúng lượng thực phẩm nhạy cảm, thường sẽ không gây ra viêm da do ánh sáng mặt trời.
Thêm vào đó, nếu muốn tránh việc bị đen ở da sau khi ăn thực phẩm nhạy cảm, tuyệt đối phải chăm sóc “chống nắng”! Vì các chất nhạy cảm cần ánh sáng để phát huy tác dụng.
Vào mùa hè, khi ra ngoài, nếu có điều kiện có thể áp dụng “chống nắng hóa học + vật lý”, tức là bôi kem chống nắng, sử dụng ô, mặc áo chống nắng, đội mũ chống nắng để giảm thiểu sự tiếp xúc với tia UVA và ánh sáng khả kiến.
Nguồn丨Baidu Baike
Nếu thật sự không may gặp phải phản ứng nhạy cảm với ánh sáng và xuất hiện triệu chứng viêm da, chúng ta nên làm gì?
Khi có hiện tượng viêm da nhạy cảm với ánh sáng, trước tiên phải ngay lập tức tránh ánh nắng mặt trời và ngừng tiêu thụ thực phẩm nhạy cảm, đồng thời không được gãi vào vùng da ngứa, sưng đỏ để tránh gây tổn thương da và nhiễm trùng.
Nếu triệu chứng nhẹ, có thể sử dụng một số
kháng histamin
, thường một tuần sau có thể phục hồi. Nhưng nếu triệu chứng nặng, kèm theo nôn mửa, hồi hộp, nên lập tức đến bệnh viện để chẩn đoán và điều trị kịp thời.
Tổng kết lại, tác dụng làm trắng của thực phẩm nhạy cảm với ánh sáng và nguy cơ gây bệnh không lớn như chúng ta tưởng, nắm vững những kiến thức này, trong cuộc sống hàng ngày chỉ cần chú ý hơn, chúng ta có thể tránh được nhiều tổn thương!