Gần đây có bạn bè nhờ giúp đỡ: trái cây chứa nhiều dinh dưỡng, mọi người trong gia đình đều thích ăn.
Nhưng nghe bạn nói, trái cây tuy tốt, ăn quá nhiều có thể làm tăng tốc độ lão hóa.
Tôi muốn biết điều đó có thật không? Làm thế nào để ăn trái cây cho khỏe mạnh hơn?
01 Ăn quá nhiều trái cây có thể làm tăng tốc độ lão hóa
Mặc dù quá trình lão hóa của cơ thể là điều không thể tránh khỏi, nhưng chúng ta có thể chống lại lão hóa bằng một số cách, chẳng hạn như chế độ ăn uống khoa học.
Hãy có ý thức tiêu thụ một số thực phẩm có tác dụng chống oxy hóa và chống lão hóa, ví dụ như trái cây tươi.
Trái cây tươi chứa nhiều carotenoid, vitamin C và vitamin E.
Carotenoid là chất dinh dưỡng chống lão hóa nổi bật, có thể duy trì sức khỏe của các mô hoặc các lớp ngoài của cơ thể; trong khi vitamin C và vitamin E có thể làm chậm quá trình lão hóa do oxy hóa gây ra.
Hơn nữa, trái cây thường chứa nhiều chất xơ, có tác dụng thúc đẩy nhu động ruột và thải bỏ chất thải, giúp ngăn ngừa táo bón.
Do đó, ăn trái cây hợp lý có lợi cho việc duy trì sức khỏe cơ thể và ngăn chặn lão hóa.
Nhưng nếu ăn quá nhiều trái cây, có thể khiến người ta lão hóa nhanh hơn.
Đầu tiên, nếu chỉ ăn trái cây, ăn ít thực phẩm khác, sẽ thiếu protein và axit béo.
Những người như vậy thường không kiên nhịn đói, thường có cảm giác đói mạnh và do đó ăn nhiều hơn, dẫn đến tình trạng béo phì.
Không chỉ vậy, nếu ăn như vậy trong thời gian dài, rất dễ thiếu axit béo cần thiết và vitamin tan trong chất béo, khiến người ta dễ lão hóa.
Thứ hai, bất kỳ loại trái cây nào cũng chứa đường, khi ăn trái cây quá nhiều, cơ thể sẽ nhận được một lượng đường khá cao, và fructose trong trái cây nếu ăn quá nhiều sẽ thúc đẩy lão hóa.
Cuối cùng, ăn trái cây quá nhiều trong thời gian dài, dinh dưỡng không cân bằng, protein, carbohydrate, lipid trong cơ thể sẽ mất cân bằng, làm giảm khả năng miễn dịch, giảm trí nhớ, thiếu máu, tiêu hóa kém sẽ theo sau.
Lời khuyên:
1, Đối với người lớn bình thường, mỗi ngày nên ăn từ 200g đến 350g trái cây tươi;
2, Nếu đường huyết cao, trong điều kiện cho phép của đường huyết, lượng trái cây mỗi ngày không nên vượt quá 200g;
3, Tốt nhất không nên ăn lâu dài một loại trái cây mà nên thay đổi nhiều loại trái cây;
4, Nước trái cây không thể thay thế trái cây, nên hạn chế uống nước trái cây, vì trong quá trình chế biến sẽ mất đi nhiều dưỡng chất.
02 Rau và trái cây không thể thay thế cho nhau
Chúng thực sự có những điểm tương đồng về thành phần dinh dưỡng và hiệu quả sức khỏe, nhưng giá trị dinh dưỡng của mỗi loại có đặc điểm riêng.
Chẳng hạn, số lượng các loại rau far hơn nhiều so với trái cây, đặc biệt là các loại rau sẫm màu có chứa nhiều vitamin, khoáng chất, và chất xơ hơn trái cây.
Đồng thời, carbohydrate, axit hữu cơ, chất tạo hương trong trái cây nhiều hơn so với rau tươi, và thành phần dinh dưỡng của chúng không bị ảnh hưởng bởi các yếu tố chế biến, vì vậy trái cây và rau củ không thể thay thế cho nhau, khuyên nên có rau mỗi bữa ăn, mỗi ngày ăn trái cây.
03 Chọn trái cây chú ý những điều này
Trái cây là một phần quan trọng của chế độ ăn uống cân bằng, mỗi loại đều có những ưu điểm khác nhau, từ góc độ cân bằng dinh dưỡng, ăn luân phiên nhiều loại trái cây sẽ hiệu quả hơn. Theo độ ngọt và calo có thể chia thành 3 loại lớn.
1, Rất ngọt nhưng không nhiều calo
Đối với những người muốn kiểm soát calo trong chế độ ăn uống và lo lắng về lượng đường trong trái cây nhưng vẫn thích ăn ngọt, có thể chọn những loại trái cây rất ngọt nhưng tổng lượng calo không cao.
Trái cây tiêu biểu: dâu tây, đu đủ, mơ
2, Rất ngọt và nhiều calo
Những trái cây này không chỉ rất ngọt mà còn chứa lượng đường cao. Nếu bạn đang giảm cân hoặc kiểm soát tổng lượng calo nạp vào, thì những trái cây này nên ăn ít lại.
Trái cây tiêu biểu: chuối, táo tươi, vải
Cherry chín, dứa, nho có lượng đường từ 10% đến 14%, hồng, lựu, táo tươi, vải, sầu riêng, mít, mía, chuối có lượng đường trên 15%.
3, Không ngọt nhưng nhiều calo
Lựu và chanh dây có vị chua, nhưng lượng đường đều lớn hơn 15%, calo rất cao, chúng chứa nhiều axit hữu cơ, che đi vị ngọt.
Trái cây tiêu biểu: táo gai, quả nhân sâm, chanh dây, mãng cầu
Lưu ý: Còn một số loại trái cây có lượng chất béo rất cao, như bơ, thịt dừa, có chứa trên 10% chất béo.