Ông Lưu, 61 tuổi, sức khỏe bình thường, không có tiền sử bệnh tật, ăn uống và ngủ nghỉ đều đặn. Ba ngày trước, ông cảm thấy
đau bắp chân trái, xuất hiện cục cứng và da bị đỏ
.
Ông tưởng là viêm da thông thường, nên tự ý bôi thuốc mỡ mupirocin nhưng không có hiệu quả, và tình trạng sưng đỏ, đau càng nặng hơn, ông Lưu cảm thấy lo lắng, do đó đã đến bệnh viện khám.
Bác sĩ hỏi thăm được biết, ông Lưu có tiền sử hút thuốc gần 30 năm, để duy trì sức khỏe, ông
luôn giữ chế độ ăn nhạt
, gần như không ăn thịt mỡ.
Khám lâm sàng cho thấy huyết áp, nhịp tim đều bình thường, tinh thần tốt, không sốt, bắp chân trái thấy
tĩnh mạch giãn giống như giun, có thể sờ thấy cục cứng
, sưng đỏ tại vùng này có cảm giác đau, da không bị rách.
Tiến hành kiểm tra thêm, kết quả cho thấy chức năng đông máu bất thường tăng cao, các xét nghiệm máu khác, chức năng gan thận đều bình thường. Thực hiện siêu âm, kết quả cho thấy tĩnh mạch giãn tại chỗ, thành mạch không đồng đều dày lên,
lòng mạch nghiêm trọng đến mức gần như 95% bị tắc
. Tổng hợp kết quả kiểm tra, chẩn đoán là
viêm tĩnh mạch nông do huyết khối
.
Bác sĩ nhắc nhở, viêm tĩnh mạch huyết khối là một trong ba bệnh huyết khối chính trong lâm sàng
(nhồi máu cơ tim, đột quỵ thiếu máu não, huyết khối tĩnh mạch) do sự hình thành huyết khối trong lòng tĩnh mạch, cản trở dòng máu về tĩnh mạch.
Triệu chứng chính là
các nốt giống như chuỗi hạt dọc theo tĩnh mạch
, có cảm giác đau rõ rệt, sưng đỏ tại chỗ, huyết khối tĩnh mạch sâu còn có thể gây sưng, tím hoặc thậm chí hoại tử toàn bộ chi.
Nhiều người vẫn chỉ nghĩ đến “huyết khối” liên quan đến nhồi máu não và nhồi máu cơ tim, nhưng thực tế
huyết khối tĩnh mạch cũng là bệnh huyết khối nghiêm trọng
và tỉ lệ mắc bệnh đang ngày càng tăng.
Khi huyết khối tĩnh mạch phát tác, sẽ gây ra cơn đau dữ dội, đau đớn rộng khắp, khiến người ta khổ sở, nếu không điều trị kịp thời, còn có thể dẫn đến
hoại tử mô cục bộ
, thậm chí cần phải cắt bỏ.
Nếu huyết khối tĩnh mạch bị rơi ra còn có thể quay ngược theo dòng máu tới phổi, gây ra
thuyên tắc phổi
, dẫn đến hoại tử phổi, khó thở, sặc, tỉ lệ tử vong rất cao!
Muốn tránh huyết khối, ăn uống thanh đạm là đúng, nhưng có một hiểu lầm phổ biến – thanh đạm không phải chỉ đơn giản là “không ăn thịt mỡ”, có những món ăn gần như không có thịt nhưng lại chứa nhiều dầu hơn cả thịt mỡ.
Một
Bốn loại món ăn này còn “dầu” hơn cả thịt mỡ
01
Món ngâm khô
Món ăn phổ biến: hoa cải ngâm khô, nấm trà ngâm khô, khoai tây ngâm khô
Các món ăn ngâm khô thường sử dụng
một lượng dầu nền lớn
để giữ hương vị và độ giòn của nguyên liệu. Trong quá trình chế biến, nguyên liệu sẽ
được xào hoặc chiên nhẹ
trước rồi cho vào nồi ngâm khô đặc biệt tiếp tục nấu.
Trong quá trình này, dầu nền không chỉ không giảm, mà còn
do tiếp tục đun nóng mà thẩm thấu sâu vào bên trong nguyên liệu
. Ngay cả khi chọn những loại rau củ có vẻ lành mạnh làm nguyên liệu chính, lượng dầu nạp vào cuối cùng có thể rất cao.
02
Món xào khô
Món ăn phổ biến: đậu xanh xào khô, hoa cải xào khô, tiêu xanh xào
Các món xào khô thường
chiên ở nhiệt độ cao lâu
hoặc xào đi xào lại, để thực phẩm từ từ mất nước, tạo bề mặt có vẻ ngọc bào, đạt đến hương vị khô giòn. Phương pháp này không chỉ làm cho nguyên liệu hấp thụ một lượng dầu lớn, mà còn sản sinh một số chất độc hại, chẳng hạn như
axit béo trans
.
Mặc dù các món xào khô rất ngon, nhưng hàm lượng dầu rất cao và chủ yếu là chất béo bão hòa có hại cho sức khỏe. Thêm vào đó, sau thời gian dài ở nhiệt độ cao,
vitamin và chất hoạt tính trong rau sẽ bị phá hủy
, giá trị dinh dưỡng giảm xuống.
03
Món nấu nước xì
Món ăn phổ biến: cà tím kho nước, đậu phụ kho nước, ba món tươi
Các món nấu nước xì thường cần thêm
một lượng lớn dầu và gia vị
để tăng hương vị, nước sốt cũng chứa hàm lượng chất béo và đường cao, và nhiều món trước khi nấu còn phải
chiên qua một lần
, như ba món tươi, ức gà xào xì, mức độ dầu càng đáng kinh ngạc.
Cũng có một số món nấu nước xì cần sử dụng bột ngô hòa nước để tạo độ đặc, dầu vẫn phải được thêm vào để nước sốt bám trên bề mặt món ăn,
trước khi ra đĩa còn thêm một lần dầu
để làm món ăn trông “tươi sáng”. Cách chế biến này làm cho món ăn hấp dẫn về cả màu sắc và vị nhưng mỗi bước đều chứa nhiều dầu.
04
Món kho dầu
Món ăn phổ biến: măng kho dầu, tàu hũ kho dầu, tôm kho dầu
Các món kho dầu thì được nấu lâu với
lửa nhỏ cho nguyên liệu hấp thụ dầu và đường
. Phương pháp này dù làm cho món ăn thêm đậm đà nhưng cũng có nghĩa là mỗi miếng nguyên liệu đều đựng nhiều dầu.
Ngay cả các nguyên liệu rau củ, sau khi được kho dầu, hàm lượng dầu cũng sẽ tăng đáng kể, đặc biệt là
măng, tàu hũ, rau mỏng rỗng
. Hỗn hợp đường và dầu sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe hơn, làm tăng lipid máu và có thể cả đường huyết.
Hai
Bốn nhóm người này dễ gây tắc nghẽn mạch
Người hút thuốc
Hút thuốc
là một trong những yếu tố gây ra hình thành huyết khối.
Chất nicotine và các chất độc hại khác trong thuốc lá sẽ dẫn đến
co mạch
, tăng độ nhớt của máu, đồng thời
phá hủy tế bào nội mạc mạch máu
, làm cho thành mạch trở nên thô ráp, từ đó thúc đẩy sự hình thành huyết khối.
Hút thuốc lâu dài cũng có thể dẫn đến
xơ vữa động mạch
, làm tăng nguy cơ huyết khối. Nếu là người hút thuốc trên 10 năm, khuyến nghị kiểm tra sức khỏe định kỳ, theo dõi sức khỏe của lipid máu và mạch máu.
Những người ngồi lâu
Lối sống ngồi lâu cũng là một yếu tố nguy cơ cao trong việc hình thành huyết khối.
Giữ một tư thế lâu dài sẽ
làm chậm lưu thông máu
, đặc biệt ở phần dưới cơ thể, dễ hình thành
giãn tĩnh mạch hoặc huyết khối
.
Đối với những người ngồi lâu, khuyến nghị mỗi giờ đứng dậy hoạt động một vài phút, thực hiện
các bài tập kéo giãn đơn giản
để thúc đẩy lưu thông máu. Ngoài ra, có thể tham khảo ý kiến bác sĩ, xem xét việc mang
vớ nén
để giúp cải thiện lưu thông máu ở chân.
Phụ nữ mang thai
Phụ nữ mang thai
do cơ địa đặc biệt, rất dễ hình thành huyết khối.
Trong thời gian mang thai, hàm lượng hormone trong cơ thể phụ nữ sẽ thay đổi đáng kể, đặc biệt là mức estrogen tăng cao, điều này sẽ
tăng khả năng đông máu, huyết áp cũng sẽ cao hơn
, từ đó tăng nguy cơ
huyết khối chi dưới
, có thể dẫn đến
thuyên tắc phổi, thuyên tắc nước ối
, nguy hiểm đến tính mạng.
Phụ nữ mang thai cần đặc biệt chú ý tránh ngồi hoặc nằm lâu, nên thực hiện các hoạt động nhẹ nhàng như
đi bộ, yoga cho bà bầu
. Đồng thời, kiểm tra định kỳ,
theo dõi các chỉ số máu
, đảm bảo an toàn cho mẹ và bé.
Người dùng estrogen lâu dài
Sử dụng kéo dài
thuốc estrogen
, như thuốc tránh thai hay liệu pháp thay thế mãn kinh, cũng sẽ làm tăng nguy cơ phát bệnh huyết khối.
Điều này tương tự như yếu tố nguy cơ của phụ nữ mang thai, nồng độ estrogen cao sẽ ảnh hưởng đến cơ chế đông máu, làm cho
máu dễ đông hơn
, hình thành huyết khối, tăng nguy cơ
nhồi máu cơ tim, nhồi máu não
.
Nếu bạn đang sử dụng thuốc này, hãy đảm bảo tuân theo chỉ dẫn của bác sĩ để kiểm tra định kỳ,
theo dõi các chỉ số máu
. Nếu cần thiết, có thể tham khảo bác sĩ để điều chỉnh liều thuốc hoặc thay đổi phác đồ điều trị dựa trên tình trạng bệnh và thể lực.
Ba
Chế độ ăn kiêng thật sự ít chất béo, chỉ cần thay đổi một chút
01
Ngâm khô → Trộn lạnh
Trộn lạnh là phương pháp nấu ăn rất lành mạnh, nguyên liệu thường dùng gần như giống với những món ngâm khô.
Bằng cách cắt lát hoặc cắt nhỏ rau củ tươi,
chần sơ qua rồi trộn đều với một số gia vị
, như xì dầu, giấm, tỏi, dầu ớt, dầu tiêu, giúp giữ lại hương vị tương tự như món ngâm khô, đồng thời giảm đáng kể lượng chất béo.
So với món ngâm khô, trộn lạnh không chỉ giảm bớt sử dụng chất béo, mà còn
giữ được thành phần dinh dưỡng của nguyên liệu tốt hơn
, ví dụ như dưa chuột trộn lạnh, giá đỗ trộn lạnh, hoa cải trộn lạnh, mộc nhĩ trộn lạnh là những món ăn ngon lành.
02
Xào khô → Nướng
Nướng là phương pháp nấu ăn đơn giản và lành mạnh, đặc biệt phù hợp với các nguyên liệu rau củ cần được nấu chín bằng nhiệt độ cao.
Có thể trộn đều khoai tây, cà tím, cánh gà, sườn với gia vị, cho vào lò nướng hoặc nồi chiên không dầu đã được làm nóng sẵn,
sử dụng nhiệt độ cao chỉ cần phun một lớp dầu mỏng
, hoặc thậm chí không cần thêm dầu cũng đạt được hiệu quả bên ngoài giòn mềm bên trong.
So với món xào khô, nướng không chỉ giảm lượng chất béo nạp vào, mà còn
loại bỏ một phần chất béo trong thịt
, rất phù hợp với những người theo đuổi chế độ ăn uống lành mạnh. Ví dụ như cánh gà nướng, cà tím nướng, khoai tây nướng là những món ngon.
03
Nấu nước xì → Chấm nước xì
Chấm nước xì là một phương pháp nêm rất lành mạnh, đặc biệt phù hợp với những người thích vị đậm của người Bắc.
So với các món nấu nước xì truyền thống, chấm nước xì chỉ cần
chần thực phẩm hoặc nướng chín rồi chấm một lượng nhỏ nước xì
là có thể thoả mãn nhu cầu khẩu vị, từ đó giảm đáng kể lượng chất béo và muối.
Còn có thể
tự chế biến một số nước xì thấp béo, ít muối
, như nước chanh tỏi, nước xì với giấm thảo, sữa chua với bạc hà, vừa ngon vừa lành mạnh. Các nguyên liệu như củ sen, cà tím, hoa cải, khoai tây đều thích hợp với phương pháp này, vừa được thưởng thức món ngon vừa duy trì sức khỏe.
04
Kho dầu → Ngâm nước
Ngâm nước cũng giống như trộn lạnh, vừa đảm bảo hương vị của dầu mà cũng vẫn an toàn cho sức khỏe.
Cho rau củ tươi, hải sản
chần chín rồi ngâm trong nước tự chế
, vừa ngon vừa ít béo. Công thức cho nước ngâm có thể điều chỉnh theo khẩu vị cá nhân, các loại gia vị thường dùng gồm xì dầu, giấm, tỏi, nước chanh, ớt nhỏ, có thể hạn chế lựa chọn nguyên liệu thấp muối, ít đường, ít béo.
So với kho dầu, nước ngâm không chỉ giảm sử dụng chất béo mà còn
giữ được cảm giác tươi mát của nguyên liệu tốt hơn
. Ví dụ như broccolini ngâm, đậu phụ ngâm, ngao ngâm là những món ăn tươi ngon.
Mạch máu của bạn còn khỏe mạnh không? Chào mừng bạn chia sẻ trải nghiệm và thắc mắc của mình.