Khi mắc bệnh cần bổ sung dinh dưỡng là điều hiển nhiên, nhưng một số bệnh nhân ung thư lại lo lắng, liệu việc này có khiến tế bào ung thư “ăn” dinh dưỡng, từ đó khiến tế bào ung thư phát triển nhanh hơn?
Vấn đề bệnh nhân ung thư nên ăn gì luôn là nỗi băn khoăn của nhiều bệnh nhân và gia đình. Để giải đáp, chúng tôi đã mời bác sĩ Y H慧青, Phó Trưởng khoa Y học nội khoa, Bệnh viện Ung thư Thành phố Trùng Khánh.
Chuyên gia trong số này
Y H慧青
Bác sĩ Y H慧青: Phó Trưởng khoa Y học nội khoa Bệnh viện Ung thư Thành phố Trùng Khánh, Giám đốc Khoa Chăm sóc giảm nhẹ và điều trị đau, bác sĩ chuyên khoa/giảng viên, chuyên thực hiện chẩn đoán và điều trị ung thư ác tính, đặc biệt có nhiều kinh nghiệm lâm sàng trong hóa trị liệu và điều trị mục tiêu phân tử. Bà đặc biệt giỏi trong việc chẩn đoán và điều trị các loại bệnh như ung thư phổi, ung thư vú, ung thư vòm, ung thư dạ dày, ung thư đại trực tràng, lymphoma ác tính. Thời gian khám bệnh: cả ngày thứ Tư.
Hỗ trợ dinh dưỡng cho bệnh nhân ung thư là một lĩnh vực rất chuyên nghiệp, bao gồm chế độ ăn uống hàng ngày tại gia đình và điều trị dinh dưỡng chuyên môn tại bệnh viện. Chế độ ăn uống đúng cho bệnh nhân ung thư nên là cân bằng, cả quá nhiều lẫn quá ít dinh dưỡng đều là sai lầm.
Tại sao bệnh nhân ung thư dễ bị thiếu dinh dưỡng
Trong các ca lâm sàng hàng ngày, các bác sĩ thường gặp những bệnh nhân như vậy: sau khi phát hiện bị ung thư, họ thường bắt đầu chú ý đến chế độ ăn nhẹ, kiểm soát dinh dưỡng và lượng calo nạp vào. Một số người thậm chí tin rằng có thể “giết chết” tế bào ung thư bằng ” liệu pháp đói”.
“Liệu pháp đói trong điều trị ung thư thật sự tồn tại, tuy nhiên ‘đói’ không nhằm vào dạ dày mà là tế bào ung thư.” Bác sĩ Y cho biết, đây là một hiểu nhầm phổ biến về dinh dưỡng của bệnh nhân ung thư.
Hai phương pháp chính của ” liệu pháp đói” trong điều trị ung thư là:
Một là chặn nguồn cung cấp máu một cách vật lý, giảm dần nguồn dinh dưỡng cho các mô ung thư bằng cách tiêm các chất gây tắc nghẽn.
Phương pháp thứ hai là điều trị chống tạo mạch, sử dụng thuốc chống tạo mạch để ngăn chặn sự hình thành mạch máu của khối u, từ đó làm cho mô khối u dần thiếu máu và dinh dưỡng, dẫn đến hoại tử.
“Tổn thất năng lượng của mô ung thư nhiều hơn so với tổn thất của mô bình thường, và nhu cầu năng lượng của bệnh nhân ung thư cũng cao hơn người bình thường. Trong quá trình điều trị ung thư, các phương pháp như phẫu thuật, xạ trị, hóa trị có thể làm gia tăng phản ứng tiêu hóa (như chán ăn) của bệnh nhân. Kèm theo đó một số quan niệm sai lầm về dinh dưỡng, bệnh nhân ung thư rất dễ gặp phải tình trạng thiếu dinh dưỡng.” Bác sĩ Y nói, suy dinh dưỡng là một trong những biến chứng phổ biến của bệnh nhân ung thư ác tính tại Trung Quốc. Theo thống kê, 63% bệnh nhân ung thư tại Trung Quốc gặp tình trạng thiếu dinh dưỡng, 20% bệnh nhân tử vong do thiếu dinh dưỡng.
Dinh dưỡng đầy đủ giúp chống lại ung thư
“Có người cho rằng, bệnh nhân ung thư ăn tốt thì khối u cũng sẽ phát triển nhanh, điều này không có cơ sở khoa học. Việc giảm lượng dinh dưỡng không chỉ không cải thiện tình trạng bệnh mà còn làm nặng thêm tình trạng do suy dinh dưỡng.” Bác sĩ Y cho biết, điều này là vì bệnh nhân suy dinh dưỡng thường gặp phải tỷ lệ tác dụng phụ nhiều hơn so với bệnh nhân có tình trạng dinh dưỡng tốt hơn trong phẫu thuật, xạ trị, hóa trị. Đồng thời, bệnh nhân suy dinh dưỡng thường có chức năng miễn dịch yếu. Hệ miễn dịch có thể đóng vai trò lớn trong việc kháng lại tế bào ung thư, nếu bị suy giảm, ung thư sẽ tiến triển nhanh hơn.
“Cơ thể con người vốn dĩ luôn có tế bào ung thư tồn tại. Thông thường, khi tế bào ung thư đạt từ 10^10 sẽ tạo thành khối u khoảng 1cm, thời điểm này có thể phát hiện qua chụp CT thông thường.” Bác sĩ Y giải thích thêm, điều này có nghĩa là con người có nhiều cơ hội can thiệp vào sự hình thành ung thư, trong đó có việc bổ sung dinh dưỡng hợp lý.
Bệnh nhân ung thư nên ăn như thế nào
Bệnh nhân ung thư thực sự nên ăn gì để đảm bảo tình trạng cơ thể tốt và thuận lợi cho việc hồi phục bệnh?
Bác sĩ Y cho biết, dinh dưỡng cho bệnh nhân ung thư bao gồm chế độ ăn hàng ngày và hỗ trợ dinh dưỡng chuyên nghiệp. Các phản ứng phụ trong phẫu thuật, xạ trị hoặc hóa trị có thể ảnh hưởng đến khả năng hấp thụ và tiêu thụ dinh dưỡng của bệnh nhân. Điều này cần bác sĩ đánh giá tình trạng dinh dưỡng của bệnh nhân, phát hiện suy dinh dưỡng hoặc nguy cơ dinh dưỡng tiềm ẩn, từ đó lập lên kế hoạch hỗ trợ dinh dưỡng. Chế độ ăn hàng ngày có ảnh hưởng lớn đến tình trạng dinh dưỡng của bệnh nhân.
1. Mỗi bữa ăn nên ăn như thế nào?
Khuyên rằng nên ăn đúng giờ, vừa đủ mỗi bữa, ăn ít nhưng nhiều bữa để giảm tải cho ruột, nên vừa đủ 70-80%.
2. Nên ăn bao nhiêu rau củ quả?
Khuyên rằng nên ăn nhiều thực phẩm chứa vitamin A, C, E, ăn nhiều rau xanh và trái cây. Học viện Ung thư Hoa Kỳ khuyến nghị ăn ít nhất 5 phần rau quả mỗi ngày, tương đương với 5 trái cây như một quả táo, một quả quýt, một quả chuối, hoặc 500 gram rau.
3. Nên ăn loại thịt nào?
Khuyên rằng nên đảm bảo rằng tỷ lệ chất béo trong thức ăn nên là <20% đến 35%. Đối với bệnh nhân không có khối u ung thư, nên giảm lượng chất béo, còn với bệnh nhân có khối u, nên tăng lượng chất béo. Bệnh nhân ung thư cần tăng lượng protein, khuyến nghị ít nhất từ 1 đến 2 quả trứng mỗi ngày. Thịt động vật chứa protein chất lượng cao, hơn cả protein thực vật, nên hạn chế ăn thịt đỏ và thực phẩm chế biến (như xúc xích, thịt xông khói, thịt nguội...), ưu tiên ăn thịt trắng (như cá).
4. Còn nên ăn những gì khác?
Khuyên rằng nên tăng lượng ngũ cốc, vì ngũ cốc chứa nhiều vitamin, chất chống oxy hóa và nhiều chất chống ung thư, không nên chế biến quá kỹ, khuyến khích ăn nguyên liệu thô và thực phẩm đa dạng. Lưu ý thực phẩm cần tươi, không ăn thực phẩm ôi thiu hay hỏng.
Tác giả / Béo Gấu Ảnh / Mạng Bài viết / Y H慧青
Không được sao chép khi chưa được phép
Cơ sở giáo dục phòng ngừa ung thư tại Thành phố Trùng Khánh / Thành viên Liên minh truyền thông y tế Trung Quốc