Ngày 9 tháng 3, cuộc họp báo của Đại hội đại biểu nhân dân toàn quốc lần thứ 14 đã diễn ra. Giám đốc Ủy ban Y tế Quốc gia Lôi Hải Triều đã trả lời các câu hỏi của phóng viên trong và ngoài nước rằng sẽ tiếp tục thúc đẩy
hãnh động quản lý cân nặng năm
. Hiện tại, yếu tố nguy hiểm và bệnh tật chính đầu tiên ảnh hưởng đến sức khỏe của người dân Trung Quốc đến từ các bệnh mãn tính không lây nhiễm, và nhiều yếu tố gây bệnh trong các bệnh mãn tính không lây nhiễm này có liên quan chặt chẽ đến lối sống, chế độ ăn uống và thể dục thể thao của từng cá nhân, chẳng hạn như
vấn đề cân nặng bất thường
.
Cân nặng bất thường dễ dẫn đến huyết áp cao, tiểu đường, bệnh tim mạch, gan nhiễm mỡ, thậm chí một số loại ung thư cũng có liên quan đến cân nặng bất thường. Mỗi người thực hiện tốt trách nhiệm hàng đầu về sức khỏe của mình là rất quan trọng.
Trong quá trình theo đuổi cân nặng khỏe mạnh, nhiều người rơi vào các hiểu lầm phổ biến, cần phải tránh khoa học mới thực sự bảo vệ sức khỏe. Tiếp theo đây, chúng ta cùng liệt kê một số
hiểu lầm phổ biến về giảm cân và cách sửa chữa
, để mỗi người đang giảm cân có thể thành công giảm cân một cách khỏe mạnh.
Hiểu lầm 1: Giảm cân nhanh = Giảm mỡ nhanh
Giảm cân nhanh, như tên gọi cho thấy, là việc giảm đi một lượng lớn cân nặng trong thời gian ngắn, chẳng hạn như giảm 7 cân trong một tuần, giảm 5 cân trong ba ngày… Thực tế, phương pháp này thường được áp dụng cho các vận động viên tham gia thi đấu theo hạng cân, để có thể giảm một hạng cân nhằm đạt được thành tích tốt hơn. Một số diễn viên cũng sẽ vì vai trò cụ thể hoặc đơn giản chỉ để thể hiện hình ảnh cá nhân tốt, mà giảm cân mạnh mẽ trong thời gian ngắn. Nhưng giảm cân nhanh chóng trong thời gian ngắn không giảm đi lượng mỡ tích tụ như mong ý muốn của chúng ta, mà chủ yếu là nước và protein. Bởi vì việc tiêu hao mỡ là một quá trình chậm,
giảm 1 kg mỡ cần tiêu hao 7200 kcal năng lượng, giảm cân nhanh nhìn qua có vẻ dễ dàng nhưng giảm mỡ nhanh thì không thực tế.
Hơn nữa, phần lớn những người bình thường trong cuộc sống áp dụng các phương pháp giảm cân cực đoan, chẳng hạn như ăn kiêng thậm chí nhịn ăn, giảm thiểu hoặc từ bỏ carbohydrate, hạn chế nghiêm ngặt lượng chất lỏng nạp vào cơ thể, cũng như mặc quần áo không thoáng khí để tập thể dục đổ mồ hôi; gây nôn, sử dụng thuốc nhuận tràng hoặc thuốc lợi tiểu, thuốc ức chế sự thèm ăn… Thực tế, những phương pháp này gây ra trạng thái mất cân bằng năng lượng tiêu cực hoặc mất nước nhanh chóng, sẽ đem lại nhiều nguy hiểm cho cơ thể. Lượng nước trong cơ thể chiếm 60-70% trọng lượng cơ thể, việc hạn chế chất lỏng, đổ mồ hôi nhiều, sử dụng thuốc nhuận tràng hoặc thuốc lợi tiểu gây ra mất nước lớn, mặc dù trọng lượng sẽ nhanh chóng giảm trong thời gian ngắn, nhưng sự mất mát lớn chất lỏng sẽ dẫn đến rối loạn điện giải, làm rối loạn cân bằng môi trường trong cơ thể, nếu tế bào não mất nước nghiêm trọng, sẽ xuất hiện các triệu chứng thần kinh như hưng cảm, ảo giác, ngất xỉu, và nếu mất nước trong thời gian dài còn tăng nguy cơ sỏi thận và suy thận cấp.
Sử dụng chế độ ăn kiêng, hạn chế nghiêm ngặt lượng năng lượng sẽ gây ra nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến thiếu hụt dinh dưỡng, hơn nữa còn gây tổn thương cho chức năng miễn dịch. Trong quá trình giảm cân nhanh, protein trong cơ thể bị phân giải, tỷ lệ cơ bắp giảm, dẫn đến tỷ lệ trao đổi chất cơ bản giảm, tốc độ giảm cân sẽ càng ngày càng chậm, và khi trở lại chế độ ăn uống và thói quen sống bình thường, cân nặng sẽ dễ dàng nhanh chóng tăng trở lại.
Hiểu lầm 2: Giảm cân cục bộ, giảm ở đâu thì gầy ở đó
Một số sản phẩm giảm cân quảng cáo với chiêu bài “giảm chân”, “giảm eo”, “giảm mặt”…. đã thu hút sự chú ý của nhiều người yêu thích giảm cân và làm đẹp. Họ cho rằng, “khi tôi béo lên thì mặt là nơi đầu tiên béo lên (hoặc bụng béo trước, chân béo trước…)”, và cũng có nhiều người chắc chắn rằng tay chân mình thon gọn hơn, nhưng bụng lại to, vì vậy mọi người đều cho rằng, béo là do phần nào đó béo đầu tiên, vậy thì gầy cũng sẽ giảm ở phần đó.
Thực tế, quan điểm này hoàn toàn sai. Do thể chất khác nhau, mỗi người đều có vị trí lưu trữ mỡ khác nhau, có người béo đều, có người lại béo cục bộ, nhưng việc phân phối mỡ là đồng nhất, vì vậy khi tiêu hao cũng sẽ tiêu hao cùng một lúc. Chẳng hạn, chiếc tất giảm cân được quảng cáo có thể làm gầy chân thực chất chỉ dựa vào áp suất lên cơ bắp và giảm tình trạng phù nề, giúp vòng chân có vẻ nhỏ hơn một chút; kem giảm mỡ được thêm thành phần giảm cân, khi thoa và massage có thể thực sự giảm cân, nhưng đa số là do tình trạng mất nước. Những thiết bị massage cục bộ, thắt lưng massage, vẫn đang quảng cáo một khái niệm rằng “giảm cân bằng vận động thụ động”, không cần phải vận động thêm vẫn có thể sử dụng máy móc để tiêu tốn năng lượng, giảm ở đâu thì giảm ở đó, thật hấp dẫn. Ngoài ra, còn có máy rung toàn thân với khái niệm “để toàn thân cùng hoạt động”, cũng thuộc về những thiết bị “lười biếng” này, thực sự chúng có hiệu quả không?
Cần biết rằng
việc tiêu hao năng lượng trong cơ thể chủ yếu có ba con đường: trao đổi chất cơ bản, hoạt động cơ thể và hiệu quả nhiệt của thực phẩm.
Trong đó, phần tiêu hao nhờ vận động và hoạt động chỉ chiếm 15-30% tổng tiêu hao năng lượng, nhưng đó là phần rất quan trọng quyết định liệu chúng ta có thể giảm cân thành công hay không, và nó cũng ảnh hưởng đến tỷ lệ trao đổi chất cơ bản của chúng ta. Khi chúng ta chủ động vận động, cơ bắp co lại, cơ thể sẽ huy động ba chất dinh dưỡng năng lượng (protein, mỡ, carbohydrate) trong cơ thể phân giải để cung cấp năng lượng cho sự co cơ của cơ bắp. Còn
vận động thụ động là sử dụng lực bên ngoài để kích hoạt hoạt động của các mô cơ thể, cơ bắp không co lại nên không thể thúc đẩy cơ thể tiêu hao năng lượng
, không đạt được mục tiêu giảm mỡ.
Hiểu lầm 3: Phương pháp ăn kiêng ít carbohydrate
Phương pháp ăn kiêng ít carbohydrate chủ yếu bao gồm
chế độ ăn kiêng nguyên thủy, chế độ ăn Atkins, chế độ ăn ketogenic, chế độ ăn không carbohydrate, chế độ ăn Địa Trung Hải ít carbohydrate và chế độ ăn ít carbohydrate giàu protein.
Hầu hết các chế độ ăn kiêng ít carbohydrate này có tỷ lệ cung cấp năng lượng từ carbohydrate thấp hơn nhiều so với mức 50-65% được khuyến nghị trong “Hướng dẫn chế độ ăn uống cho cư dân Trung Quốc”. Carbohydrate là một trong ba chất dinh dưỡng năng lượng cung cấp năng lượng nhanh nhất, cơ thể người bình thường tiêu thụ một lượng lớn carbohydrate có thể khiến đường huyết tăng nhanh, kích thích tiết insulin tăng, từ đó cung cấp glucose mà cơ thể có thể sử dụng trực tiếp, và chuyển đổi glucose thừa thành glycogen và mỡ để lưu trữ. Glycogen là một polysaccharide được tạo thành từ nhiều phân tử glucose, và giống như mô mỡ, glycogen cũng là một hình thức lưu trữ năng lượng trong cơ thể, chủ yếu được lưu trữ trong mô cơ và gan.
1g glycogen cần kết hợp với 3-4g nước, vì vậy khi tiêu hào 1g glycogen, nước cũng sẽ được thải ra ngoài. Đây là lý do tại sao trong vài ngày đầu của chế độ ăn kiêng ít carbohydrate, trọng lượng cơ thể sẽ giảm rõ rệt, những người ủng hộ chế độ ăn kiêng ít carbohydrate cho rằng chỉ cần không ăn hoặc ít ăn thực phẩm giàu carbohydrate, thì có thể làm giảm tổng hợp mỡ, thực tế số cân giảm đi không phải là mỡ, mà là glycogen và nước.
Khi thiếu carbohydrate trong thời gian dài, mức đường huyết sẽ giảm, dễ xuất hiện các triệu chứng hạ huyết áp như chóng mặt, mệt mỏi, đổ mồ hôi lạnh. Glucose là chất duy nhất mà não có thể sử dụng để cung cấp năng lượng, thiếu hụt lâu dài sẽ gây tổn thương không thể đảo ngược cho não. Hơn nữa, do giảm loại thực phẩm sẽ dẫn đến giảm lượng vitamin, khoáng chất và chất xơ có trong các loại ngũ cốc, củ quả, dễ gây ra táo bón, suy dinh dưỡng. Việc tiêu thụ năng lượng chủ yếu từ mỡ trong thời gian dài có thể tạo ra một lượng ketone lớn dẫn đến ketosis, ketonuria, gây ra keton acidosis, nghiêm trọng có thể nguy hiểm đến tính mạng. Chế độ ăn trong thời gian dài giàu protein và mỡ cũng có thể dẫn đến mất canxi, tăng lượng purine, gia tăng gánh nặng cho gan thận, làm tăng nguy cơ mắc các bệnh như bệnh gút, loãng xương, gan nhiễm mỡ và rối loạn chức năng thận.
Hiểu lầm 4: Không ăn sau buổi trưa
Ngày xưa, con người “mặt trời mọc thì làm việc, mặt trời lặn thì nghỉ ngơi”, buổi tối hầu như không hoạt động gì, khi trời tối sẽ đi ngủ, vì vậy bữa tối không cần ăn nhiều. Người xưa còn có thói quen “không ăn sau buổi trưa”, thực ra bắt nguồn từ một giới luật của đạo Phật, chỉ việc không ăn từ 12 giờ trưa đến khi trời sáng hôm sau. Lối sống hiện đại rất khác biệt so với người xưa, trước đây nhịp sống chậm rãi, hiện giờ hầu hết mọi người đều đi ngủ sau 11 giờ đêm, nhiều người còn đi ngủ sau nửa đêm, nếu cứng nhắc chọn không ăn sau buổi trưa thì cơ thể chắc chắn sẽ không chịu nổi.
Tương tự như các phương pháp ăn kiêng cực đoan, việc không ăn sau buổi trưa có thể mang lại một số hiệu quả giảm cân ngắn hạn, nhưng vào buổi tối chúng ta phải học tập, làm việc, làm việc nhà, nếu không ăn không chỉ làm giảm hiệu suất làm việc và học tập, còn rất có thể xảy ra nguy hiểm khi ra ngoài làm việc hoặc lái xe buổi tối. Nếu cơ thể mỗi ngày đều hoạt động với cường độ cao nhưng không nhận được đủ chất dinh dưỡng, thì theo thời gian sẽ dẫn đến cạn kiệt cơ thể, bệnh tật làm sao có thể không ập đến? Hơn nữa,
không ăn sau buổi trưa trong thời gian dài còn có thể gây ra một bệnh dạ dày nghiêm trọng.
Một cái dạ dày trống rỗng chỉ cần 3-4 giờ là có thể rỗng hoàn toàn, nếu sau bữa trưa không ăn gì cho đến bữa sáng hôm sau, trong thời gian gần 20 giờ đó, dạ dày sẽ co lại vì bụng đói, acid dạ dày dư thừa không có thức ăn trung hòa sẽ làm tổn thương niêm mạc dạ dày, cho dù lúc trẻ may mắn không bị bệnh, về già cũng sẽ bị bệnh dạ dày. Thêm vào đó, nếu nhịn đói lâu dài, mật sẽ nằm trong túi mật quá lâu, dễ hình thành tắc nghẽn và kết tinh, rất có thể hình thành sỏi cholesterol.
Hiểu lầm 5: Không ăn sáng hoặc bỏ bữa để giảm cân
Điều trái ngược với phương pháp không ăn sau buổi trưa là không ăn sáng để giảm cân, một số người chọn không ăn trưa, bằng cách giảm tổng lượng năng lượng nạp vào cơ thể trong thời gian ngắn có thể giúp giảm cân, nhưng thường thì
cái mất đi là cơ bắp và nước
, và nếu kéo dài thời gian này thì ảnh hưởng đến trọng lượng không còn rõ ràng, thậm chí có thể dẫn tới tăng cân. Điều này là do cơ thể sẽ
giảm tốc độ trao đổi chất
để từ từ thích nghi với mô hình này.
Việc bỏ bữa, đặc biệt là không ăn sáng, sẽ
gây hại nhiều cho sức khỏe
. Glycogen dự trữ trong cơ thể đã tiêu hao gần hết sau một đêm, không ăn sáng sẽ làm giảm phản ứng ổn định của não, khiến chú ý không tập trung, phản ứng chậm chạp, ảnh hưởng tới hiệu suất làm việc và học tập, nếu dài lâu sẽ ảnh hưởng đến sự phát triển não bộ ở trẻ em. Không ăn sáng cũng giống như không ăn sau buổi trưa, sẽ dẫn đến tình trạng viêm dạ dày, loét tá tràng và sỏi mật do thời gian đói kéo dài.
Đơn vị hợp tác: Hiệp hội nhà văn khoa học phổ thông Thiên Tân
Bài viết này là nội dung gốc, nếu cần trích dẫn, vui lòng ghi rõ nguồn gốc.
Hình ảnh lấy từ internet.