Đây là bài viết thứ
4161
của
Đạt Y Tiểu Hộ
Mùa đông đến, nhiệt độ giảm, lúc này nhiều người mong muốn có một ly trà sữa nóng. Với trào lưu chăm sóc sức khỏe trong những năm gần đây, nhiều cửa hàng trà sữa cũng đã đưa ra nhiều nguyên liệu bổ dưỡng. Chúng ta hãy cùng tìm hiểu về những nguyên liệu bổ dưỡng này nhé.
01
Khoai môn
Khoai môn có khả năng bổ khí, tiêu đờm giải độc. Chủ trị các bệnh như suy yếu tì vị, thiếu ăn, khát nước, áp xe, tích trệ trong bụng, sưng độc, u nhú, mụn cóc, ghẻ lở, bỏng. “Bản thảo kinh tập chú” ghi rằng: “Có độc khi sống, không nên ăn”. Cách sử dụng: Uống sắc thuốc, 60-120g, hoặc làm viên, bột; dùng ngoài lượng thích hợp, giã nát đắp hoặc hòa với giấm.
Khoai môn chứa polysaccharid hòa tan trong nước, chủ yếu là polysaccharid hỗn hợp. Nghiên cứu cho thấy polysaccharid từ khoai môn có tác dụng chống oxy hóa, giảm lipid, giảm đường huyết và điều hòa miễn dịch. Trong số các khoáng chất, hàm lượng flo cao, có tác dụng làm sạch răng, ngừa sâu răng và bảo vệ răng miệng.
02
Hạt dẻ
Hạt dẻ có tác dụng bổ tỳ, mạnh thận, giảm đau và cầm máu. Chủ trị các bệnh như nôn, tiêu chảy, yếu cơ thận, nôn mửa, chảy máu, vết thương, đau sưng, và áp xe. “Danh y biệt lục” ghi rằng: “Giúp tăng khí, bổ tỳ vị, bổ khí thận và khiến người không đói”. “Thiên kim thực trị” ghi rằng: “Ăn sống thì tốt cho chân tay không cử động”. Cách sử dụng: Ăn sống, nấu hoặc rang và nghiền thành bột dùng; ngoài dùng giã nát đắp.
03
Bí ngô
Bí ngô có tác dụng bổ khí, kháng viêm giảm đau, giải độc và diệt ký sinh trùng. “Đại Nam bản thảo” ghi rằng: “Điều hòa kinh mạch, lợi tiểu”. “Bản thảo cương mục” ghi rằng: “Bổ khí”. “Y lâm toàn yếu” ghi rằng: “Bổ tim, làm lành phổi”. Cách sử dụng: Uống nước ép hoặc chế biến để ăn; ngoài dùng giã nát đắp.
Bí ngô sống có thể đẩy lùi giun, nghiên cứu cho thấy bí ngô có tác dụng giảm lipid trong máu, chống xơ vữa động mạch, phòng ngừa bệnh tim mạch vành, kháng u, chống oxy hóa, bảo vệ thị lực, thúc đẩy nhu động ruột.
04
Đậu đỏ
Đậu đỏ có khả năng lợi tiểu, giảm phù nề, giải độc và tiêu mủ. Được sử dụng cho các chứng như phù nề, sưng chân, vàng da, thấp khớp, áp xe và đau bụng. “Bản thảo cương mục” ghi rằng: “Tiêu độc, xả máu xấu, giảm căng thẳng, thông khí, tăng cường tỳ vị, tạo khẩu vị”. “Thần nông bản thảo kinh” ghi rằng: “Tiêu độc của các u nang, xả máu xấu không hết, làm giảm căng thẳng, trị phù nề và sưng cơ”. Cách sử dụng: Uống từ 9-30g; ngoài dùng lượng thích hợp, nghiền thành bột đắp.
Nghiên cứu hiện đại cho thấy đậu đỏ có hiệu quả tốt trong điều trị viêm thận cấp, xơ gan cổ chướng, thủy đậu, viêm tuyến nước bọt, trĩ viêm, các bệnh da liễu, đồng thời có tác dụng chống oxy hóa và giống estrogen. Đậu đỏ còn có khả năng tăng cường chức năng miễn dịch, chống lão hóa, bổ thận tăng cường sinh lực, cải thiện trao đổi chất và triệu chứng thiếu máu.
05
Lúa mạch xanh
Lúa mạch xanh có tác dụng bổ khí. Thường được dùng cho các trường hợp tỳ vị khí hư, tê bì chân tay, tiêu chảy. “Bản thảo cương mục bổ chú” ghi rằng: “Giúp tiêu hóa, tăng cường sức mạnh cơ bắp, loại trừ ẩm, ra mồ hôi và ngăn tiêu chảy”. Cách sử dụng: Uống sắc thuốc, 30-60g; hoặc chế biến thành thực phẩm, rượu dùng.
Lúa mạch xanh có tác dụng làm sạch ruột, điều hòa đường huyết, tăng cường miễn dịch, giảm cholesterol. Là một loại đặc biệt của lúa mạch, hạt này cũng giàu dinh dưỡng hơn gạo hoặc lúa mì. Trong các cây lương thực, lúa mạch xanh có đặc điểm protein cao, chất xơ cao, vitamin phong phú, ít chất béo và đường. Lúa mạch xanh chứa nhiều vitamin nhóm B, vitamin C; các nguyên tố vi lượng như canxi, phốt pho, sắt, đồng, kẽm, mangan, selen cao hơn ngô, trong đó hàm lượng sắt cao hơn cả lúa mì và gạo. Lúa mạch xanh chứa 18 loại axit amin, đặc biệt là các axit amin thiết yếu. Việc tiêu thụ thường xuyên các thực phẩm chế biến từ lúa mạch xanh có ý nghĩa quan trọng trong việc bổ sung nhu cầu axit amin thiết yếu hàng ngày của cơ thể.
Biên tập viên: Triệu Văn Khê
Biên tập: Vương Tuyết Đình, Triệu Văn Khê
Xét duyệt: Tạ Đông Hạo
Đơn vị: Bệnh viện Á Đông, thuộc Đại học Y Dược Thượng Hải
Bài viết là độc quyền, hình ảnh từ internet
Vui lòng ghi rõ nguồn tại khi sao chép