Erythromycin là một loại kháng sinh có tính kiềm được sản xuất bởi Streptomyces, thuộc nhóm thuốc macrolide. Nó chủ yếu được sử dụng trong lâm sàng như một liệu pháp thay thế cho bệnh nhân bị dị ứng penicillin điều trị nhiễm trùng. Erythromycin có khả năng kháng khuẩn mạnh hơn trong môi trường kiềm, trong khi khả năng kháng khuẩn giảm trong điều kiện axit.
Quả táo gai chứa nhiều vitamin và các loại axit hữu cơ như axit hawthorn, axit citric, nếu dùng chung với erythromycin, sẽ tạo ra môi trường axit mạnh cho loại kháng sinh này. Điều này có thể làm hỏng cấu trúc hóa học của erythromycin, khiến nó khó hấp thu qua thành ruột non, từ đó làm giảm hiệu quả kháng khuẩn hoặc thậm chí làm mất tác dụng. Do đó, erythromycin không nên được dùng chung với các loại thuốc có tính axit như vitamin C, aspirin; cũng như không nên dùng chung với các loại thực phẩm có tính axit như nước trái cây, sữa chua.