Ảnh do VISUAL CHINA cung cấp
Dâu tây với vị chua ngọt đã thành công chinh phục khẩu vị của mọi người. Trong thời gian rảnh, việc đến nhà kính để hái dâu tây và trải nghiệm niềm vui giản dị từ hoạt động nông nghiệp đang dần trở thành lựa chọn phổ biến cho nhiều người trong các chuyến đi giải trí.
Tuy nhiên, với sự phổ biến ngày càng tăng của việc hái dâu tây trong nhà kính, cũng xuất hiện một số nghi vấn trên mạng. Một số người đặt câu hỏi: Dâu tây được sản xuất trong nhà kính, không tuân theo quy luật phát triển tự nhiên của mùa vụ, liệu có được xem là “trái cây ngoài mùa” không? Cũng có người nghi ngờ: Dâu tây trong nhà kính thường căng mọng, hình dáng đẹp, có phải đã được sử dụng nhiều hormone trong quá trình sinh trưởng không?
Khái niệm “trái cây ngoài mùa” không có cơ sở
Giáo sư Jiang Zhuojun từ Đại học Nông nghiệp Qingdao, Phó Chủ tịch danh dự của Hiệp hội Cây ăn quả Trung Quốc – Chi hội dâu tây, đã nói trong một buổi phỏng vấn với phóng viên từ Tạp chí Khoa học: “Trong nghiên cứu nông nghiệp, không có khái niệm trái cây ngoài mùa. Chỉ cần điều kiện tự nhiên phù hợp, dâu tây có thể phát triển quanh năm. Nhiệt độ trên 30℃ hoặc dưới 10℃ sẽ ngăn cản sự phát triển của dâu tây. Trong canh tác ngoài trời, thời gian chín của dâu tây từ Bắc vào Nam của Trung Quốc là từ tháng 4 đến tháng 6. Theo một nghĩa nào đó, chính mùa vụ đã ảnh hưởng đến sự phát triển của dâu tây. Những gì mà mọi người gọi là dâu tây ngoài mùa thực tế là nhờ công nghệ hiện đại đã cung cấp một môi trường phát triển thích hợp cho dâu tây.”
Hiện nay, công nghệ trồng trọt trong nhà kính đã khéo léo giải quyết một số vấn đề về nhiệt độ và độ ẩm không thuận lợi cho sự phát triển của dâu tây. Trong khi đó, các nhà nghiên cứu cũng đang không ngừng cải thiện giống dâu tây, nhờ sự xuất hiện của một số giống sớm, thời gian chín của dâu tây cũng đang được rút ngắn.
Kích thước lớn của dâu tây không nhất thiết phải do hormone
Tại các vườn hái dâu, nhìn thấy những quả dâu tây căng mọng trong nhà kính, nhiều người băn khoăn: “Quả to như vậy, có chắc là đã sử dụng hormone để làm to không?” Để giải đáp nghi ngờ này, Jiang Zhuojun khẳng định: “Kích thước của dâu tây phụ thuộc chủ yếu vào giống và cách quản lý canh tác, không liên quan gì đến hormone!” Nhờ sự nỗ lực của các chuyên gia giống cây trồng, gia đình dâu tây ngày càng trở nên phong phú hơn với đa dạng giống, và kích thước của quả đã ngày càng lớn, với nhiều giống nặng hơn 50 gram, thậm chí còn xuất hiện những loại dâu tây màu hồng và trắng độc đáo.
Còn về vấn đề hormone, mọi người cũng không cần lo lắng. Jiang Zhuojun nhấn mạnh rằng, hormone sẽ làm tăng lượng nước trong dâu tây, khiến vỏ quả mỏng manh, làm suy giảm hương vị, đồng thời cũng gây khó khăn cho việc bảo quản và tiêu thụ, nông dân sử dụng nó thực sự chỉ là “tự làm hại mình”, không hề có lợi. Giờ đây, mọi người có thể yên tâm thưởng thức những quả dâu tây ngọt ngào rồi!
Cách chọn dâu tây trong nhà kính
Khi hái dâu tây trong nhà kính, nên chọn như thế nào? Các chuyên gia đã tổng kết hai mẹo nhỏ.
Thứ nhất là nhìn. Dâu tây tự nhiên phát triển có một lớp sáp bao phủ, còn được gọi là “vỏ”, nếu lớp sáp này bị xâm hại, dâu tây sẽ mất đi vẻ bóng bẩy và các tế bào trên bề mặt quả sẽ tiết ra dịch. Do đó, khi thấy dâu tây không bóng loáng và có dịch ngấm ra, hãy tránh việc hái.
Thứ hai là ngửi. Dâu tây tự nhiên có hương thơm nhẹ nhàng dễ chịu, nhưng dâu tây đã sử dụng quá nhiều hóa chất sẽ mang theo mùi của hóa chất. Khi gặp những quả như vậy, chắc chắn đừng lựa chọn.
Ngoài ra, trước khi ăn dâu tây, khuyên người tiêu dùng nên rửa dưới dòng nước chảy vài phút, sau đó ngâm trong nước muối loãng vài phút, cuối cùng rửa sạch trước khi ăn.
Nguồn: Tạp chí Khoa học