Từ ngày 29 tháng 7, Bắc Kinh đã trải qua cơn mưa lớn, toàn thành phố xuất hiện mưa bão, đặc biệt là tại khu vực tây nam.
Trung tâm kiểm soát dịch bệnh Bắc Kinh cảnh báo: Sau cơn mưa lớn, thời tiết nóng ẩm có thể dễ dàng gây ra các bệnh truyền nhiễm qua đường tiêu hóa và các loại bệnh lây nhiễm qua thực phẩm. Người dân cần lưu ý đến an toàn thực phẩm, không được chủ quan, thực hiện “bốn cần ghi nhớ và bảy điều cần tránh”, phòng ngừa “bệnh từ miệng mà vào”.
“Bảy điều cần tránh”
1. Thực phẩm bị ngâm trong nước – không nên ăn!
Thực phẩm bị ngâm trong nước mưa dễ bị ô nhiễm bởi vi sinh vật trong nước bẩn, có thể gây hỏng và dễ gây ngộ độc thực phẩm. Để đảm bảo an toàn, thực phẩm bị ngập nước tốt nhất nên bị vứt bỏ, không nên sử dụng.
Lời khuyên:
Cần đặc biệt lưu ý đến thực phẩm trong tủ lạnh, nếu tủ lạnh bị nước mưa xâm nhập hoặc đã mất điện, thực phẩm nên được bỏ đi.
2. Thực phẩm bị hỏng – không nên ăn!
Thực phẩm bị mốc có thể gây hại cho sức khỏe. Sau khi có mưa lớn, thời tiết nóng ẩm khiến thực phẩm dễ bị hỏng. Gạo và bột nếu không được bảo quản đúng cách cũng có thể bị mốc. Việc ăn phải lương thực bị mốc có thể gây ngộ độc vi nấm, thường gây ra các triệu chứng về đường tiêu hóa như buồn nôn, nôn mửa, đầy bụng, đau bụng, thi thoảng có tiêu chảy, và có thể gây tổn hại cho các cơ quan trong cơ thể (gan, thận, thần kinh, máu).
Lời khuyên:
Trong mùa hè, thực phẩm đã chế biến không nên để ở nhiệt độ phòng quá 2 giờ. Tất cả thực phẩm đã chế biến và thực phẩm dễ hỏng cần được cho vào tủ lạnh ngay. Thức ăn thừa cần được bảo quản lạnh, nhưng không nên để trong tủ lạnh quá 3 ngày, trước khi ăn lần sau phải được hâm nóng kỹ lưỡng, không nên hâm nóng lại quá một lần. Nguyên tắc là ăn trong ngày, không ăn thực phẩm đã bị hỏng.
3. Động vật chết không rõ nguyên nhân – không nên ăn!
Thịt gia cầm như gà, vịt và thịt động vật khác như lợn, bò chết không rõ nguyên nhân, hoặc hải sản chết do mưa không nên ăn. Động vật chết không rõ nguyên nhân có thể bị ô nhiễm bởi vi khuẩn gây bệnh, gây ra tình trạng mục nát và chất độc trong cơ thể, ăn vào sẽ gây ngộ độc thực phẩm.
Lời khuyên:
Ngộ độc thực phẩm do vi khuẩn chủ yếu xuất hiện với các triệu chứng về đường tiêu hóa như tiêu chảy, đau bụng, buồn nôn, nôn mửa, đôi khi có sốt, đau đầu.
4. Thực phẩm không rõ nguồn gốc – không nên ăn!
Không nên ăn thực phẩm không rõ nguồn gốc, không đóng gói trong bao bì thực phẩm chuyên dụng, không có nhãn hiệu thực phẩm rõ ràng.
5. Nấm hoang dã – không nên ăn!
Sau mưa, nấm hoang dã phát triển mạnh mẽ. Các phương pháp đơn giản truyền thống để nhận diện nấm độc không đáng tin cậy, tuyệt đối không nên ăn nấm hoang dã tùy tiện.
6. Món ăn sống ở nơi vệ sinh kém – không nên ăn!
Sau cơn mưa lớn, một số khu vực có điều kiện vệ sinh kém, món ăn lạnh và món rau dễ bị ô nhiễm trong quá trình chế biến, ăn vào dễ gây bệnh. Nên nấu chín kỹ thực phẩm. Không nên rửa rau củ bằng nước mưa, thực phẩm sống phải được rửa sạch bằng nước sạch.
7. Nước sống – không nên uống!
Không uống nước sống, không uống nước không rõ nguồn gốc hoặc bị ô nhiễm; nước sống phải được đun sôi trước khi uống hoặc chọn nước đóng chai đạt tiêu chuẩn vệ sinh; tự giác bảo vệ nguồn nước sinh hoạt và môi trường, đổ rác thải và nước thải tại đúng nơi quy định.
“Bốn điều cần làm”
1. Cần tăng cường vệ sinh cá nhân, giữ tâm lý lạc quan
Lưu ý vệ sinh tay, rửa tay trước khi ăn, sau khi đi vệ sinh, nên dùng xà phòng hoặc dung dịch rửa tay và rửa tay dưới nước chảy. Giữ lối sống khỏe mạnh, tránh làm việc quá sức, kịp thời thêm áo quần, nâng cao khả năng miễn dịch. Hơn nữa, trong các sự kiện thời tiết cực đoan, con người dễ xuất hiện lo âu, trầm cảm, tuyệt vọng và các cảm xúc tiêu cực khác, nghiêm trọng có thể gây ra các bệnh tâm lý. Cần giữ tâm lý lạc quan, tích cực đối phó với cảm xúc tiêu cực.
2. Cần kịp thời khử trùng dụng cụ ăn uống
Nếu nước tràn vào nhà khiến đồ dùng và dụng cụ ăn uống bị ngâm, cần khử trùng trước khi sử dụng. Phương pháp khử trùng đơn giản nhất là cho dụng cụ ăn uống sạch vào nồi, ngâm hoàn toàn trong nước và đun nóng, khi nước sôi, giữ trong hơn 15 phút để đạt được mục đích khử trùng.
3. Cần tăng cường vệ sinh môi trường
Sau mưa lớn, sự sinh sôi của các loại gây hại như muỗi, ruồi, chuột gia tăng, mầm bệnh mà chúng mang theo có thể ô nhiễm thực phẩm và nguồn nước, gây ra bệnh lây truyền qua thực phẩm. Cần thực hiện các biện pháp phòng ngừa ruồi và chuột, tránh côn trùng, sâu bọ và các động vật khác vào bếp và tiếp xúc với thực phẩm, có thể che đậy thực phẩm hoặc để vào dụng cụ kín, đảm bảo nắp thùng rác được đậy kín và thường xuyên đổ rác, giữ cho động vật xa khu vực chuẩn bị thực phẩm.
4. Kịp thời đi khám bệnh
Sau cơn mưa lớn, nếu có triệu chứng sốt, đau bụng, tiêu chảy, buồn nôn, nôn mửa hoặc các triệu chứng không thoải mái khác cần phải đi khám kịp thời, không tự ý dùng thuốc chống tiêu chảy hay kháng sinh.