Tiết khí Lập Đông đã đến, những thực phẩm nào không thể bỏ qua?
Lập Đông ba loại thịt
01
Thịt vịt
Lập Đông là thời điểm thích hợp để bồi bổ, nhưng đối với một số người cao tuổi hoặc người có sức khỏe yếu, khi bồi bổ có thể gây ra phản ứng không tốt, thậm chí ăn chút thịt bò cũng có thể gây nóng.
Trong trường hợp này, có thể thử ăn thịt vịt, theo đông y, thịt vịt có tính lạnh, có thể dưỡng âm hạ hỏa, vừa bồi bổ vừa không dễ làm cơ thể nóng lên.
Từ góc độ dinh dưỡng hiện đại, mỗi 100 gram thịt vịt chứa 9.3 gram acid béo không bão hòa đơn, giúp ngăn ngừa xơ vữa động mạch và hỗ trợ điều chỉnh lipid máu.
02
Thịt cừu
Thời tiết chuyển lạnh, người trung niên và cao tuổi dễ xuất hiện tình trạng tay chân lạnh, tuần hoàn khí huyết kém, vậy ăn gì để giữ ấm?
Có thể ăn nhiều thịt cừu hơn.
Theo tài liệu cổ, thịt cừu có tác dụng làm ấm cơ thể, bồi bổ khí huyết, bổ thận, hỗ trợ tiêu hóa và điều trị chứng lạnh do thiếu khí.
Hơn nữa, so với thịt heo, thịt cừu có hàm lượng chất béo thấp hơn, protein và vitamin phong phú hơn.
03
Thịt bồ câu
Tính chất chủ yếu của mùa đông là lạnh, khí lạnh có thể làm tắc nghẽn lưu thông máu, đồng thời khí lạnh cũng dễ làm tổn thương dương khí, nếu cơ thể không có khí dương ấm áp, lưu thông khí huyết không đủ, sẽ dễ xuất hiện tình trạng khó thở, đau ngực, chóng mặt, thậm chí nhồi máu cơ tim và đột quỵ.
Để bổ sung khí huyết, có thể ăn thịt bồ câu.
Theo tài liệu cổ, thịt bồ câu có tác dụng bổ thận ích khí, điều hòa khí huyết, rất tốt cho những người vừa khỏi bệnh, thể lực yếu, chóng mặt và thiếu máu.
Lập Đông bốn loại trái cây
01
Lê
Trong mắt các nhà dinh dưỡng, lê được coi là “nước khoáng tự nhiên”. Đông y cho rằng lê có tác dụng sinh tân, làm ẩm và thanh nhiệt.
Ăn lê sống có thể sinh tân giải khát, ăn chín có thể làm ẩm phổi và giảm ho.
Tuy nhiên cần lưu ý, lê có tính lạnh, ăn nhiều dễ tổn thương tì vị, do đó nên ăn một cách hợp lý.
02
Củ sắn
Củ sắn có tính lạnh, có khả năng thanh nhiệt giải độc, có tác dụng lợi tiểu và hóa đờm.
Có thể dùng củ sắn như một loại trái cây, những người có triệu chứng nhiệt, táo bón có thể thử uống nước lê củ sắn và bách hợp.
Cách làm: Lấy 15 gram củ sắn, 30 gram lê, 15 gram bách hợp, 25 gram đường phèn nấu thành soup.
03
Táo
Táo là loại trái cây có mặt vào mùa thu đông, dễ bảo quản.
Nhiều người vì trời lạnh không dám ăn trái cây sống, có thể nấu hoặc hấp táo để ăn.
Bởi trong táo rất ít dưỡng chất nhạy cảm với nhiệt, ăn chín cũng có nhiều lợi ích.
04
Mía
Mía có tác dụng bổ máu, thanh nhiệt sinh tân, nếu đã ăn những thức ăn chiên xào nướng, uống một chút nước mía sẽ giúp thanh nhiệt.
Mía chứa nhiều chất xơ, thường xuyên ăn giúp tăng cường sức tự làm sạch và khả năng chống sâu răng của răng miệng, có câu nói “ăn mía vào Lập Đông không bị đau răng”.
Ngoài việc nhai sống, mía còn có thể làm thuốc chữa bệnh.
Lập Đông năm loại rau
01
Củ từ
Củ từ là thực phẩm vừa có tác dụng thuốc vừa có thể làm món ăn, giúp tăng cường tì, khai vị, đồng thời có tác dụng giảm đường huyết.
Củ từ hấp, cháo củ từ và củ từ mật là ba cách chế biến ngon.
02
Củ cải trắng
Củ cải có tác dụng thanh nhiệt sinh tân, khai vị, hỗ trợ tiêu hóa, giúp bổ phổi.
Những người ho có nhiều đờm có thể thử uống nước củ cải trắng với mật ong.
03
Bắp cải
Có câu nói “trăm loại rau không bằng bắp cải”.
Bắp cải có cảm giác ăn khá “cứng”, nhiều người thích ninh nấu, lúc này có thể cho một ít rong biển, giúp kiểm soát lượng đường tốt hơn.
04
Nấm tuyết
Nấm tuyết có tác dụng làm ẩm phổi, hóa đờm, bổ âm sinh tân, đồng thời chứa nhiều chất xơ, hỗ trợ tiêu hóa.
Đối với người cao tuổi, các triệu chứng ho, táo bón mùa đông thường gặp có thể giảm bớt khi ăn nấm tuyết.
05
Bách hợp
Bách hợp có tác dụng làm ẩm phổi, giảm ho, dưỡng âm sinh tân, thường được dùng trong đông y để điều trị ho khô hoặc ho do nhiệt.
Nó cũng có tác dụng an thần, giúp làm dịu tâm trí, rất thích hợp cho những người mất ngủ, hay mơ mộng, tâm trí không yên.
Tuy nhiên, do bách hợp có tính lạnh, người ho do cảm lạnh cần sử dụng cẩn thận.
Người viết: Trung tâm kiểm soát bệnh tật huyện Dương Tín, Vương Quế Hoa